Easterատիկը ուղեկցվում է տարբեր ավանդույթներով, այդ թվում ՝ խոհարարական: Easterատկի տորթը dishատկի տոնի առթիվ պարտադիր ուտեստ է: Տորթերի բոլոր բաղադրատոմսերը կազմի մեջ մոտավորապես նույնն են: Միակ տարբերությունը հիմնական արտադրանքի համամասնությունների մեջ և մի շարք բնական համային տեսականի ավելացնելն է: Easterատկի սեղանի համար շաքարավազի տակ կարող եք թխել տորթ կամ փոքրիկ Easterատիկ տորթեր նուշով, չամիչով և շողոքորթ մրգերով:
Նուշով, չամիչով և շողոքորթ մրգերով տորթի պատրաստման տեխնոլոգիա շաքարի փայլով
Մենք վերցնում ենք 200 մլ կաթ և մի փոքր տաքացնում ենք, ապա լցնում 30 գրամ թարմ հացթուխի խմորիչը տաք կաթով: Ավելացնել 350 գրամ ալյուր և խառնել: Coverածկեք մաքուր սրբիչով և տաք տեղում դրեք 40 րոպե:
Սառնարանից 4 ձու ենք հանում, դեղնուցներն առանձնացնում ենք սպիտակուցներից: Դեղնուցները աղացրեք կես շաքարով `75 գրամ: Խմորի մեջ ավելացնել դեղնուցներ, ալյուր 350 գրամ, աղ, վանիլին - յուրաքանչյուրը 1 պտղունց, 200 գրամ հալված կարագ: Խառնել ամեն ինչ:
Սպիտակուցները մնացած 75 գրամ շաքարով հարիչով հարեք մինչ ձյունաճերմակ և օդային զանգվածը և միավորեք խմորի հետ: Դրեք տաք տեղում ևս 2 ժամ: Շողոքորթ մրգեր - 30 գրամ և նուշի թերթիկներ - 30 գրամ գլորում են ալյուրի մեջ: Չամիչը նախապես լվացեք մի քանի ջրերում և չորացրեք: Ավելացնել չամիչի հետ միասին `100-150 գրամ բարձրացող խմորին և լավ հունցել:
Եկեք պատրաստենք մի ձև, որում տորթը կթխվի: Ձուլը պետք է լինի մաքուր և չոր, ներսը պատեք յուղով: Ձուլվածքի հատակը կարելի է ցանել աղացած պաքսիմատով: Խմորը այնքան դրեք, որ այն վերցնի ձևի կեսը: Թողեք այն բարձրանա ձևի երեք քառորդով, տորթի գագաթը յուղեք մի գդալ կաթով զտված ձվով: Դնել 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 50 րոպե:
Մաղով անցկացնել շաքարավազը: Ձվի սպիտակուցը հարելիս աստիճանաբար ավելացնել կարագի շաքարավազը ամենաբարձր արագությամբ մինչև սառույցի ստացումը: Oովացված տորթը ծածկեք փայլուն փայլով և շաղ տալ շողոքորթված մրգերի կտորներով:
