Առանց ստերիլիզացման սոուս պատրաստելու հիանալի միջոց է այվար պատրաստելը: Սոուսը պարզվում է չափավոր կծու և հարուստ է, դրա խտությունը հիշեցնում է կարտոֆիլի պյուրեը:
Դա անհրաժեշտ է
- Ապրանքներ:
- 1 կգ բուլղարական պղպեղ
- 1 կգ լոլիկ
- 5 տաք չիլի պղպեղ
- 3 մեխակ սխտոր
- 60 գ շաքար
- 60 գրամ աղ
- 250-300 մլ բուսական յուղ
- 10 մլ 6% քացախ
- 1 թեյի գդալ մանանեխի փոշի
- - Եփման համար հաստ պատերով խոհարարական պարագաներ
- -Հուզիչ թիավար
- -Մսաղաց կամ բլենդեր
- - Փաթեթավորման հնարավորություններ (ապակե բանկա)
Հրահանգներ
Քայլ 1
Բանջարեղենը պետք է լվանա և մաքրվի կեղևից, ապա կտրվի միջին չափի կտորների: Կծու չիլի պղպեղի մեջ սերմերը չեն ընտրվում, բայց միայն պոչերն են պտուտակվում: Պատրաստի բանջարեղենը հաջորդաբար պտտվում է մսաղացով `փոքր կտորներից խոտի վիճակի հասցնելով:
Քայլ 2
Բուսական յուղը լցնում են հաստ պատերով մի կաթսա, մի փոքր տաքացնում և բանջարեղենի զանգված լցնում մեջը: Ավելացվում են աղ, շաքար, քացախ և մանանեխի փոշի: Շոգեխաշել սոուսը միջին ջերմության վրա ՝ 1-1, 5, մինչև ստացվի մեկ մրգային զանգված:
Քայլ 3
Բանկերն ու կափարիչները պետք է ստերիլիզացվեն ցանկացած սովորական եղանակով (գոլորշու վրա, վառարանում և այլն): Երբ այվարը պատրաստ է, փաթեթավորեք այն ստերիլացված բանկաների մեջ և կնքեք այն: Aivar- ը պատրաստ է:
Aivar- ը փաթեթավորված է փոքր ապակե տարաների մեջ, որպեսզի կարողանաք բացել և ուտել գրեթե միանգամից:
