Աղանդեր, որը կատարյալ է ամառային ընթրիքի համար: Նարնջի պուդինգը հաճելի քաղցր և թթու համ ունի, բայց այն թեթև է և շատ նուրբ: Հատկապես հաջող կլինի այս պուդինի համադրությունը օդային հարած սերուցքի հետ:
Բաղադրությունը:
- Ձու - 8 հատ;
- Խոշոր նարինջներ - 2 հատ;
- Շաքարի փոշի - մոտ 500 գ:
Բաղադրությունը գլազուրի համար.
- Եռացող ջուր - 3 ճաշի գդալ;
- Շաքարի փոշի - 210 գ:
Decorationարդարման համար անհրաժեշտ են նարնջի շերտեր (շատ բարակ, տաշեղներ), նարնջի կեղև և կարմիր հաղարջի հատապտուղներ:
Նախապատրաստում:
- Սկսեք ձեր նարնջի համով պուդինգը կերակրատեսակի կամ բորբոսի սառույցով սառեցմամբ: Դա անելու համար տապակած տապակի մեջ հալեցնում ենք շաքարավազի շաքարը շատ ցածր կրակի վրա ՝ միաժամանակ անընդհատ խառնելով: Երբ շաքարը հալվի և ստանա ոսկեգույն, կարամելի գույն, փոքր-ինչ զովացրեք փայլը, ավելացրեք ջուր և խառնեք շատ մանրակրկիտորեն:
- Ստացված փայլը լցնել փոքր ձուլվածքների կամ մեկ մեծ ձևի մեջ (կախված նրանից, թե ինչպես եք նախատեսում ուտեստը մատուցել. Մասերով, թե ոչ): Փայլը հավասարապես տարածեք բորբոսի վրա, որպեսզի պատերը ծածկվեն դրանով:
- Preեռոցը տաքացրեք մոտ 200 աստիճան:
- Դրանից հետո դուք պետք է հանել նարնջի համը և ճզմել մրգերի հյութը: Ձվերն ու շաքարավազը լավ հարեք, հարած խառնուրդին ավելացրեք նարնջի համ և հյութ, քերած շատ նուրբ տաշեղների վրա: Ստացված խառնուրդը լցնել պատրաստի ձևի մեջ ՝ լցված փայլով: Ձգեք վերին մասը փայլաթիթեղով:
- Տեղադրեք ուտեստը (կամ փոքր թիթեղները) տաք ջրով լցված տարայի մեջ (սա կարող է լինել խորը թխում թերթիկ): Theաշատեսակը թխել ջեռոցի ներքեւի դարակում մեկ ժամ, որի ընթացքում պուդինգը պետք է ամբողջովին եփվի: Սառեցրեք ուտեստը, ուղարկեք սառնարան:
- Պուդինգը դրեք մատուցվող ափսեի վրա և զարդարեք պատրաստի նարնջի կեղևի կտորներով, նարնջի շերտերով և կարմիր հաղարջով:
