«Ֆերմերի» աղցանը ամռանը կդառնա յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհու նախանշան, երբ թարմ բանջարեղենը հասունանա: Նման ուտեստը առանձնանում է իր թեթևությամբ և բանջարեղենի զարմանալի համադրությամբ, որոնք աճում են մեր անկողնում:
Դա անհրաժեշտ է
- - մի փոքր փունջ հազար
- - 100 գ ռուկուլա
- - 1 գլուխ կարմիր սոխ
- - 2 միջին վարունգ
- - 2 միջին լոլիկ
- - 100 գ շամպինիոն
- - 1 բուլղարական պղպեղ
- - 1 կիտրոն
- - աղ
- - պղպեղ
- - ձիթապտղի ձեթ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Ձեռքերով զգուշորեն պատառոտեք հազարի տերևները: Կլպեք սերմերը պղպեղից: Կիտրոնը 5 րոպե թաթախեք տաք ջրի մեջ, ապա կտրեք այն կիսով չափ և քամեք հյութը:
Քայլ 2
Կտրեք բոլոր բանջարեղենը `վարունգը, սունկը, ռուկոլայի օղակները, պղպեղի շերտերը, սոխը կես օղակների մեջ: Ձվերը կտրեք երկու կամ չորս մասի:
Քայլ 3
Միացրեք բոլոր բաղադրիչները խորը ամանի մեջ, լցրեք ստացված կիտրոնի հյութի և մի փոքր ձիթապտղի յուղի վրա:
Քայլ 4
Ձվերը պետք է ավելացնել վերջին: Դրանք օգտագործվում են որպես զարդարանք, նախքան աղցանը անմիջապես սեղանին մատուցելը: «Ֆերմերի» աղցանը կդառնա սիրված ուտեստ ամռան շոգ օրերին: Կիտրոնի հյութի թթու համը յուրահատուկ ինքնատիպություն է հաղորդում համին:
