Կարկանդակները կարելի է թխել ոչ միայն ցորենի խմորից: Կարտոֆիլը հիանալի փոխարինող է: Այս ուտեստը կարելի է պատրաստել տարբեր միջուկներով, ներառյալ լոբով: Heartաշի կամ ընթրիքի համար սրտանց կարտոֆիլի կարկանդակները հիանալի խորտիկ են կամ հիմնական կերակուրը:
Դա անհրաժեշտ է
-
- 500 գ կարտոֆիլ;
- 200 գ լոբի;
- 1 փոքր սոխ;
- 3-4 մեխակ սխտոր;
- 1 ձու;
- 2 թեյի գդալ slaked սոդա;
- աղ եւ պղպեղ;
- բուսական յուղ;
- Պրովանսալ խոտաբույսեր:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Պատրաստել կարտոֆիլի խմոր: Մաքրել և քերել հում կարտոֆիլը կամ մանրացնել բլենդերի մեջ: Եթե կարտոֆիլը շատ օսլա է, խառնուրդը դրեք պանրի մեջ և քամեք ավելցուկային հեղուկը: Կարտոֆիլը մի բաժակի մեջ խառնել ալյուրի հետ, այնտեղ ավելացնել սոդա, քացախով շաղ տված կամ մեկ այլ փխրեցուցիչ: Ձուն կոտրեք նույն տարայի մեջ: Համեմել աղով, խառնել փայտե սպաթուլայի հետ, ապա խմորը հունցել չոր ձեռքերով: Desiredանկության դեպքում կարտոֆիլի պյուրեը կարելի է պատրաստել նաև որպես կարտոֆիլի խմորի հիմք: Դա անելու համար նախ եռացրեք կարտոֆիլը, ապա միայն դրան ավելացրեք ալյուր, ձու և այլ բաղադրիչներ:
Քայլ 2
Հոգ տանել լցոնման մասին: Լոբին կարող է լինել ցանկացած ՝ սպիտակ կամ կարմիր, գլխավորը `կանաչ լոբի չընտրելն է: Եթե չոր լոբի եք գնել, եփելուց առաջ թրջեք տաք ջրի մեջ: Երբ այն մի փոքր այտուցվի, տեղափոխեք աղած եռացող ջրի մեջ և եփեք այնքան ժամանակ, մինչեւ այն փափկի: Կարող են օգտագործվել նաև պահածոյացված լոբի: Ընտրեք պահածոներ իր իսկ հյութի մեջ ՝ առանց լոլիկի, եգիպտացորենի կամ այլ հավելումների: Պատրաստի լոբին տեղափոխեք ամանի մեջ և տրորեք մինչև խյուսը:
Քայլ 3
Կլպեք սոխը և մանր կտրեք: Տապակել այն տաք բուսական յուղով 3-4 րոպե: Դրանից հետո թակած սխտորը ավելացնել թավայի մեջ, եփել եւս 2-3 րոպե: Այս խառնուրդը դնել լոբու, աղի և պղպեղի վրա, ավելացնել չորացրած Պրովանսալ խոտաբույսեր, խառնել ամեն ինչ: Փորձեք լցնել: Այն պետք է այնքան տաք լինի, որ լրացնի կարտոֆիլի նուրբ համը:
Քայլ 4
Կարտոֆիլի խմորը ձեւավորել խիտ նրբաբլիթների մեջ: Տեղադրել միջուկը յուրաքանչյուրի կենտրոնում և այնուհետև գլորել դրանք `կարկանդակ պատրաստելու համար: Պտտեք եզրերը: Թխում թերթիկը յուղով յուղել, կարկանդակները դնել վրան: Ovenեռոցը տաքացրեք 180 աստիճանով: Թխում թերթիկը դրեք այնտեղ առնվազն 20 րոպե: Պատրաստի կարկանդակները պետք է ոսկեգույն լինեն: Մատուցել տաք վիճակում, ուղեկցվելով թարմ թթվասերի ամանի մեջ:
