Խտացրած կաթը եղել և մնում է շատ քաղցր ատամների ամենասիրված նրբություններից մեկը: «Քաղցր ձվածեղը կարամելացված խնձորով» ուտեստը շատ ավելի հետաքրքիր ու համեղ է, քան պարզապես խտացրած կաթը հացով: Քաղցր ձվածեղը պատրաստվում են աշխարհի շատ խոհանոցներում: Հաճախ դրանց ավելացվում են հատապտուղներ և մրգեր:
Դա անհրաժեշտ է
- - 100 մլ խտացրած կաթ;
- - երկու ձու;
- - 50 գ սերուցք;
- - 2 tbsp. ճաշի գդալ շաքար;
- - 110 գ կարագ;
- - մեկ խնձոր:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Վերցրեք երկու հավի ձու, կոտրեք առանձին ամանի մեջ, մանրակրկիտ խառնեք հարածով `միատարր զանգված ստանալու համար: Կաթի և շաքարի փոխարեն ավելացնել խտացրած կաթ: Երկու ձվի համար 50-70 մլ բավարար կլինի, ձվածեղը կդառնա քաղցր, հարուստ յուղալի համով: Կրեմ ավելացնել ամանի մեջ և կրկին լավ խառնել:
Քայլ 2
Նախապես տաքացրած տապակի մեջ ավելացնել կարագ: Հալվելուց հետո ավելացրեք ձվածեղի խառնուրդը: Հեռացրեք պատրաստի ձվածեղը վառարանից և թույլ տվեք մի փոքր սառը:
Քայլ 3
Կլպեք խնձորը, միջուկը և կտրեք բարակ շերտ: Այս տեսքով է, որ խնձորի թիթեղներն ավելի լավ են կարամելացված:
Քայլ 4
Առանձին տապակի մեջ ավելացնել 100 գրամ կարագ, հալեցնել թույլ կրակի վրա, ավելացնել 2 ճաշի գդալ հատիկավոր շաքար և մանրակրկիտ խառնել: Շաքարավազը հալվելուց հետո խնձորի կտորները տեղադրեք տապակի մեջ: Հենց որ խնձորները ոսկեգույն դառնան, տապակը հանեք կրակից և թողեք սառչի:
Քայլ 5
Հովացված ձվածեղը դրեք պլաստիկե ծածկույթի վրա, վրան խնձորներ դրեք և լցրեք խտացրած կաթով: Ձվածեղը փաթաթեք գլորում եւ որոշ ժամանակ անց զգուշորեն հանեք ֆիլմը:
