Սոչնիկը նախնական ռուսական նրբություն է: Մարդկանց մեծ մասը «Սոպոչնիկ» բառը լսելիս ավտոմատ կերպով հիշում է կաթնաշոռով կարկանդակը, որը վաճառվում է գրեթե բոլոր խանութներում: Բայց տնական հյութը այլ բան է, և այն պատրաստելու բազմաթիվ եղանակներ կան: Օրինակ, դուք կարող եք պատրաստել առողջ վարսակի ալյուր:
Դա անհրաժեշտ է
- - 100 գ ալյուր;
- - 80 գ սալորաչիր;
- - 300 գ կեֆիր;
- - մեկ ձու;
- - 80 գ ընկույզ;
- - 1 tbsp. մի գդալ բուսական յուղ;
- - 100 գ վարսակի ալյուր;
- - 40 գ կաթ
- - սիրելիս
Հրահանգներ
Քայլ 1
100 գրամ վարսակի ալյուր եփել մի փոքր կաթի մեջ:
Քայլ 2
Լրացնելու համար տաք ջրով թրջված սալորաչիրը մանր կտրատեք: Սալորաչիրը տեղափոխեք ամանի մեջ, ավելացրեք թակած ընկույզ, առատորեն լցրեք լինդենի մեղր (ցանկացած մեղր կարող է օգտագործվել ըստ ճաշակի): Ստացված զանգվածը մանրակրկիտ խառնել և մի փոքր աղ անել:
Քայլ 3
Խաշած վարսակի ալյուրը միացրեք պատրաստված միջուկի հետ, հարեք և թողեք թրմվի:
Քայլ 4
Կեֆիրը լցնել առանձին ամանի մեջ, հարել ձվի մեջ, խառնել, աստիճանաբար ավելացնելով ալյուր: Նախապես տաքացրած տապակի մեջ, յուղով յուղացված, ստացված խառնուրդից պատրաստեք նրբաբլիթներ:
Քայլ 5
Նրբաբլիթները դնել ափսեի մեջ, յուրաքանչյուրի վրա ավելացնել պատրաստված միջուկը և նրբորեն ծալել: Վերեւից շաղ տալ շաքարավազով:
