Սոուսի մեջ մսի գնդիկները հյութեղ են և փափուկ: Մեկ անգամ փորձելով `կգնահատեք այս զարմանալի ուտեստի համը:
Դա անհրաժեշտ է
- - ½ կգ աղացած տավարի միս,
- - ½ կգ աղացած խոզի միս,
- - 75 գ սխտոր կոտրիչ,
- - 2 ձու,
- - մեկ քառորդ բաժակ կաթ,
- - 3 tbsp. լ սոխը պտտվել է մսաղացով,
- - մաղադանոս,
- - 1 մեխակ սխտոր,
- - կես բաժակ քերած պարմեզան,
- - աղացած պղպեղով աղ,
- - ձիթապտղի ձեթ.
- սոուսի համար.
- - 4 tbsp. լ ձիթապտղի ձեթ,
- - մեկ քառորդ բաժակ կարմիր գինի,
- - 4 մեխակ սխտոր,
- - 800 գ լոլիկ իրենց սեփական հյութի մեջ,
- - ռեհան տերևներ,
- - աղ և աղացած պղպեղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Նախ, խառնեք սխտորի փշրանքները բլենդերի մեջ, մինչեւ փշրանքներ առաջանան: Դրանից հետո դուք պետք է պատրաստեք թխում թերթիկ, ծածկեք այն փայլաթիթեղով եւ շաղ տալ յուղով: Theեռուցեք բրոյլերը վառարանում:
Քայլ 2
Բոլոր բաղադրիչները, բացառությամբ յուղի, պետք է համակցված լինեն մեծ ամանի մեջ: Դրանցից փոքր գնդիկներ ձևավորեք և դրեք թխում թերթիկի վրա, վրան յուղ ցանեք և 15-20 րոպե ուղարկեք ջեռոցը բրոյլերի տակ: Չպետք է մատով խփել: Theամանակն անցնելուց հետո բարձրացրեք բրոյլերի ջերմաստիճանը բարձր և թխեք եւս 3-5 րոպե:
Քայլ 3
Սոուսի համար տաքացրեք յուղն ու սխտորը չափավոր կրակի վրա տապակի մեջ: Հենց սխտորը մթնեցնի, լոլիկը, ռեհանը լցրեք տապակի մեջ, լցրեք գինին, աղը և պղպեղը: Խառնել ամեն ինչ և գնդիկները դնել սոուսի մեջ: Թողնել եփվի 30 րոպե:
