Լցված կոլոլակները աներեւակայելի համեղ ուտեստ են, որոնք ունեն իրենց գաղտնի բաղադրիչը ՝ սալորաչիր: Իսկ յուղալի սոուսը հիանալիորեն ընդգծում է մսի և սալորաչրի այս համադրությունը:
Բաղադրությունը:
- Աղացած հորթի միս - 500 գ;
- Չոր հնացած հացի փշրանքներ - 85 գ;
- Creamանր կրեմ - 150 գ;
- Ալյուր - 2 ճաշի գդալ;
- Mերմ ջուր - 50 գ;
- Ձու - 1 հատ;
- Փափուկ կարագ - 2 թեյի գդալ;
- Փոքր առանց սալորաչիր - 100 գ;
- Թարմ աղացած սեւ պղպեղ:
- Աղ
Սոուսի բաղադրիչները.
- Կարագ - 2 ճաշի գդալ;
- Մաղով անցկացրած ալյուր - 2 ճաշի գդալ;
- Կաթ - 300 գ;
- Creamանր կրեմ - 150 գ;
- Սոյայի սոուս - 1 ճաշի գդալ;
- Աղ;
- Թարմ աղացած սպիտակ պղպեղ:
Նախապատրաստում:
- Հացի փշրանքները դնել ամանի մեջ, ավելացնել սերուցք և ջուր: Թողնել հացի փշրանքներն ուռչել: Խառնուրդին ավելացնել հորթի միս, ավելացնել աղ ու պղպեղ, կոտրել ձուն: Խառնել խառնուրդը լավ:
- Դրանից հետո ջեռոցը տաքացրեք 220 աստիճան ջերմաստիճանի: Greերմակայուն ուտեստը յուղել նախապես փափկեցրած կարագով: Մսամթերքի խառնուրդից պտտեք օվալաձեւ գնդիկները, մի ճաշի գդալ թրջելուց հետո:
- Յուրաքանչյուր գնդակի մեջտեղում սեղմեք 1 հատ սալորաչիր և կրկին փաթաթեք մսի խառնուրդը: Գնդիկները թխել ալյուրի մեջ: Տեղադրել պատրաստված ուտեստի կամ մետաղալարով և տեղադրել ջեռոցի ստորին մասում 20-25 րոպե:
- Այժմ ձեզ հարկավոր է պատրաստել համեղ յուղալի սոուս, որն ընդգծելու է կոլոլակների համը: Հալեցնել կարագը և խառնել ալյուրը: Սոուսի խառնուրդը տաքացրեք մինչև բաց դեղնավուն, ապա փոքր-ինչ սառը: Աստիճանաբար խառնելիս ավելացնել կաթն ու սերուցքը: Եփել սերուցքային սոուսը 5-6 րոպե ցածր կրակի վրա ՝ անընդհատ խառնելով:
- Լցնել սոյայի սոուսով, ավելացնել աղ, սպիտակ պղպեղ `ըստ քո ցանկության: Պատրաստի սոուսը լցնել կոլոլակների վրա եւ մատուցել տաք վիճակում: Սոուսի մի մասը կարելի է մատուցել առանձին սոուսով նավակի մեջ:
- Meatառայել կոլոլակ եփած կարտոֆիլով, բրյուսելյան ծիլերով կամ ծաղկակաղամբով, թթու վարունգով և լոռամրգի սոուսով:
