Լոլիկի սոուսով կոլոլակները պարզ, համեղ և հագեցնող ուտեստ են: Խորհուրդ է տրվում տնային տնտեսուհիներին, ովքեր չեն կարող սովորական կոտլետ պատրաստել: Տապակելիս գնդիկները չեն քանդվում և չեն այրվում, և սոուսի շնորհիվ դրանք դառնում են էլ ավելի բուրավետ և հյութեղ:
Դա անհրաժեշտ է
- Կոլոլակների համար.
- - 300 գ խառը աղացած միս (խոզի միս և տավարի միս);
- - մի կտոր սեւ հաց;
- - մի կտոր սպիտակ հաց;
- - 1 ձվի դեղնուց;
- - 1 մեծ սոխ;
- - 3 մեխակ սխտոր;
- - աղ, համեմունքներ;
- - ալյուր հացաթխման համար;
- - բուսական յուղ:
- Սոուսի համար.
- - 1 սոխ;
- - 1 գազար;
- - 1 զանգի պղպեղ;
- - 1-2 մեխակ սխտոր;
- - թարմ խոտաբույսերի մի փունջ;
- - 3-4 tbsp. լ տոմատի մածուկ;
- - աղ, համեմունքներ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Հացը եռացրած ջուր լցրեք: Սպասեք, մինչեւ այն մի փոքր փափկի և սառչի: Դրանից հետո ձեռքերով ճզմեք խոնավությունը: Սոխը մանրացրեք բլենդերի մեջ: Դանակով մանր կտրատեք սխտորը: Միավորել այս բաղադրիչները, ավելացնել դեղնուցը, աղը և համեմունքները: Հունցել աղացած միսը: Եթե պարզվում է, որ բարակ է, ավելացրեք ավելի շատ հաց կամ մի փոքր օսլա: Աղացած միսը դրեք սառնարանում 2-3 ժամ:
Քայլ 2
Heեռուցեք տապակած տապը և դրա մեջ լցնել բուսական յուղ: Աղացած միսից փոքր գնդիկներ գլորում ենք: Ընկղմել ալյուրի մեջ և տապակել մինչեւ ոսկե դարչնագույնը: Պատրաստի մինի կոտլետները տեղափոխեք ափսեի մեջ:
Քայլ 3
Կտրեք սոխը, գազարը և բուլղարական պղպեղը բարակ շերտերով: Դրանից հետո բանջարեղենը տապակել նույն թավայի մեջ, որտեղ եփում էին կոլոլակները: Անհրաժեշտության դեպքում դրան մի քիչ բուսական յուղ ավելացնել: Սոխը մաքրելուց հետո միացրեք տոմատի մածուկը, նուրբ թակած սխտորը, աղը և համեմունքները բանջարեղենի հետ: Լցնել մի բաժակ եռացրած տաք ջուր, ծածկել և նվազեցնել ջերմությունը: Թողնել եփվի 20 րոպե:
Քայլ 4
Դրանից հետո կոլոլակները տեղադրեք բանջարեղենի խառնուրդի մեջ, որպեսզի դրանք ամբողջովին սուզվեն սոուսի մեջ: Կափարիչը կրկին դրեք: Շարունակեք պատրաստել ուտեստը եւս 20 րոպե Պատրաստի ուտեստը ցանել թարմ խոտաբույսերով: Մատուցել կողմնակի ճաշատեսակի հետ, ինչպիսիք են կարտոֆիլի պյուրեը, խաշած բրինձը կամ հնդկացորենը:
