Շատ երկրների ազգային խոհանոցներն առաջարկում են մսով բանջարեղենի բազմաթիվ տարբերակներ: Ենթադրվում է, որ այս բաղադրատոմսը պատկանում է իտալական խոհանոցին: Բայց պատրաստելն այնքան հեշտ է, որ ձեզ դուր կգա:
Դա անհրաժեշտ է
- - 8 փոքր ցուկկինի;
- - 1 սոխ;
- - 2 կտոր հաց;
- - 400 գ աղացած միս;
- - 250 գ լոլիկ;
- - 1 զանգի պղպեղ;
- - 1 ձու;
- - 70 գ պարմեզան պանիր;
- - 1/2 բաժակ սպիտակ գինի;
- - 50 գ մաղադանոս;
- - աղ եւ պղպեղ.
Հրահանգներ
Քայլ 1
Լվանալ ցուկկինին, կտրել եզրերը և թուլացնել կենտրոնական պալպը: Ավելի հարմար կլինի, եթե օգտագործեք հատուկ դրա համար նախատեսված սարք:
Հեռացրեք տապակած եզրերը հացի կտորներից և դրանք դրեք ջրի կամ կաթի մեջ: Թողնել ներծծվել:
Քայլ 2
Մի ամանի մեջ խառնեք աղացած միսը, ձուն, քերած պարմեզան պանիրը և նուրբ թակած մաղադանոսը: Ավելացնել աղ և պղպեղ: Հացից ճզմեք ավելցուկային հեղուկը, տրորեք և տեղափոխեք աղացած միս: Լրացնելը շատ լավ հարել:
Քայլ 3
Կլպել, կտրել և մանրացնել սոխը և բուլղարական պղպեղը: Տապակել մի քիչ բուսական յուղով տապակի մեջ: Լվանալ լոլիկը, քերել կամ մանր կտրատել: Սոխով և բուլղարական պղպեղով տապակի մեջ ավելացնել թակած լոլիկ: Աղ Եփել 5 րոպե: Եթե լոլիկը շատ մսոտ չէ, եփ գալ ավելի երկար: Դուք պետք է ստանաք գրեթե միատարր քմահաճույք: Լցնել գինին, եփ գալ մինչեւ կես գոլորշիանալը:
Քայլ 4
Լրացրեք ցուկկինին ավելի վաղ պատրաստած միջուկով: Տեղադրել աղացած միսը հնարավորինս սերտորեն: Դրանից հետո ցուկկինին տեղափոխեք գինու և տոմատի սոուս և եփ գալ ևս 20-25 րոպե դանդաղ կրակի վրա: Տապակը պետք է ծածկված լինի կափարիչով: Լցոնած ցուկկինին մատուցում են տաք վիճակում:
