Կարամել պանիրով տորթը ֆրանսիական խոհանոցի ուտեստ է: Կարամել պատրաստելու համար հարկավոր է խտացրած կաթն ու հատիկավոր շաքարը խառնել: Բայց հարկավոր չէ խառնուրդով խառնվել կաթնաշոռի պանրի հետ: Ստացվում է շատ համեղ վերաբերմունք:
Դա անհրաժեշտ է
- - 250 գ թխվածքաբլիթ
- - 165 գ կարագ
- - 1/2 tbsp. լ կրեմ
- - 1/2 tbsp. լ ժելատին
- - 750 գ կաթնաշոռ պանիր
- - 200 գ շագանակագույն շաքար
- - 1 տուփ խտացրած կաթ
- - նուշ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Նախ, մանրացրեք բլիթները փշրանքների մեջ: Դրանից հետո ավելացրեք 125 գ հալված կարագ և ամեն ինչ լավ խառնեք:
Քայլ 2
Վերցրեք թխում ուտեստը և շարեք այն մագաղաթյա թղթի վրա: Դրեք հիմքը և պատրաստեք կողմերը, փայլաթիթեղով ծածկեք և դրեք սառը տեղում 30-40 րոպե:
Քայլ 3
Ներծծում են ժելատինը կրեմի մեջ: Կաթնաշոռով պանիրը հարել 155 գ հատիկավոր շաքարով մինչև հարթ:
Քայլ 4
Կաթսայի մեջ խառնել խտացրած կաթը և 45 գ հատիկավոր շաքարավազը, 40 գ կարագը: Ringամանակ առ ժամանակ խառնելով եռացրեք և եփեք ևս 5 րոպե:
Քայլ 5
Կաթնաշոռ պանիրին ավելացնել ժելատին և լավ հարել: Դրանից հետո ավելացնել կարամելը, բայց զգույշ եղեք, որ չխառնել: Միասեռ զանգված չպետք է լինի: Տարածեք խառնուրդը հիմքի վրա և պահեք սառը տեղում 4-6 ժամ:
Քայլ 6
Նուշը տապակել տապակի մեջ և զարդարել շոռակարկանդակով:
