Շոռակարկանդակ ներկայիս նորույթը չէ. Նույնիսկ հին հույները գիտեին շոռակարկանդակի ՝ պանրի տորթի սերունդ: Այո, այն ժամանակ այն բոլորովին այլ տեսք ուներ. Աղանդերի ներկայիս ձևը ձեռք բերվեց ոչ վաղ անցյալում, երբ նրանք Անգլիայում սկսեցին թունդ պանիրը թրջել քաղցր կաթի մեջ: Չիզքեյքը կաթնաշոռային սուֆլե է, հիմքը սովորաբար պատրաստվում է թխվածքաբլիթներից: Բայց մենք առաջարկում ենք պատրաստել յուրօրինակ նրբություն `երկու տեսակի շոկոլադով և կարամելի սոուսով:
Դա անհրաժեշտ է
- Տասը մատուցումների համար.
- - 600 գ ռիկոտա պանիր;
- - 300 գ շաքար;
- - 8 ձու;
- - 100 գ յուրաքանչյուր կաթ և սպիտակ շոկոլադ, ցորենի ալյուր;
- - 4 tbsp. թթվասերի գդալներ 20% յուղ;
- - 3 թեյի գդալ վանիլին:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Առանձնացրեք չորս դեղնուց: Սպիտակները հարել ուժեղ փրփուրի մեջ, մեկ-մեկ ավելացնել դեղնուցները ՝ խառնելով: Մուտքագրեք 150 գ շաքարավազ և 1 թեյի գդալ վանիլին, ավելացնել ալյուր: Խմորը հունցել:
Քայլ 2
Թխել բիսկվիթ, տևում է 30 րոպե 180 աստիճանով: Պատրաստելիս պարզապես մի բացեք վառարանը, հակառակ դեպքում ձեր թխվածքաբլիթը կլուծվի:
Քայլ 3
Այս պահին կարող եք պատրաստել պանրի զանգված: Առանձնացրեք սպիտակները դեղնուցներից (4 հատ): Սպիտակուցները հարիչով հարեք, ավելացրեք ձվի դեղնուցներ, 150 գ շաքար, թթվասեր, ռիկոտա, վանիլին:
Քայլ 4
Կաթնային շոկոլադը և սպիտակ շոկոլադը հալեցնում են առանձին ջրային բաղնիքում:
Քայլ 5
Պանրի զանգվածը բաժանել երկու մասի, մեկը խառնել կաթնային շոկոլադի հետ, մյուսը `սպիտակ:
Քայլ 6
Կաթն ու սպիտակ շոկոլադի զանգվածը լցնել թխվածքաբլիթի մեջ: Դնել ջեռոցում 1 ժամ: Եփել 180 աստիճանով:
Քայլ 7
Սառեցրեք պատրաստի շոռակարկանդակը, հանեք բորբոսից: Վերևում ենք կարամելի սոուսով, զարդարում խտացրած կաթի կաթիլներով կամ հատապտուղներով:
