Կրեմի տտիպը, պարզվում է, շատ նուրբ աղանդեր է: Հապալասը և կրաքարը ուտեստին հաղորդում են կծու թթվասեր և հատապտուղների թարմություն:
Դա անհրաժեշտ է
- Թեստի համար
- - սառեցված կարագ 200 գ;
- - ալյուր 180 գ;
- - շաքարավազ 40 գ;
- - վանիլային շաքար 1 պարկ;
- - 1 կիտրոնի քերած համ:
- Կրեմի և լցոնման համար
- - ձու (դեղնուց) 4 հատ;
- - հապալաս 300 գ;
- - օսլա 20 գ;
- - կիտրոնի հյութ 100 մլ;
- - չոր սպիտակ գինի 50 մլ;
- - սառեցնող շաքար 130 գ;
- - շաքարավազ 1-2 ճաշի գդալ;
- - 1 կրաքարի համ ու հյութ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Խմորի պատրաստում: Խառնել ալյուրը, թակած կարագը, շաքարավազը, վանիլային շաքարը, աղը, քերած կիտրոնի համը, փոշի շաքարը, խմորը հունցել և պահել 1 ժամ սառնարան:
Քայլ 2
Խմորը ուղղանկյունի տեսքով գլորում ենք, դնում թխում ամանի մեջ: Մանրացրեք խմորը, ծածկեք թխում թուղթով, ավելացրեք չոր ոլոռ և թխեք ջեռոցում 180 ° C ջերմաստիճանում 20 րոպե:
Քայլ 3
Լցնելը պատրաստելու համար ձվերն առանձնացրեք սպիտակներով և դեղնուցների (միայն դեղնուցներն են անհրաժեշտ): Դեղնուցները, 2 ճաշի գդալ ջուր, ծեծում են օսլային: Գինին, կիտրոնի հյութը, շաքարավազի խառնուրդը եռացրեք, խառնելով, լցնել դեղնուցի զանգվածի մեջ: Rainտեք խառնուրդը կաթսայի մեջ և խառնելիս եփեք թույլ կրակի վրա, մինչև որ այն խտանա (1 րոպե): Խառնել կտրտած կարագը փոքր մասերում: Սառեցրեք կրեմը:
Քայլ 4
Տեսակավորեք հապալասը, լվացեք և չորացրեք: Կրեմը դնել խմորի հիմքի վրա և զարդարել հապալասով, դնել սառնարան 1 ժամ: Միավորել շաքարը, հյութը և կրաքարի համը և տարածել հատապտուղների վրա:
