Շատ տնային տնտեսուհիներ տարեկան մուրաբա են պատրաստում հատապտուղներից, մրգերից ՝ ավելի ու ավելի շատ բանկա հավաքելով իրենց, երեխաների, թոռների համար: Եվ հաճախ պատահում է, որ այդ ամենը չի ուտում, մեկ կամ երկու տարի, երեք տարի մնում է գետնի տակ: Եվ ձեռքը չի բարձրանում դատարկները դուրս շպրտելու համար, քանի որ այդքան ջանք է ծախսվել պատրաստելու վրա, և ափսոս է արտադրանքի համար: Եվ այդպիսի խնայող կանայք չգիտեն, որ հին ջեմից կարելի է պատրաստել համեղ քաղցր լիկյոր ցածր ուժով: Նման «կանացի» ըմպելիքի համար հարմար են ինչպես շողոքորթ, այնպես էլ փոքր-ինչ խմորված պահածոներ: Բաղադրատոմսը դժվարություններ չի առաջացնի նույնիսկ անփորձ խոհարարի համար, այն այնքան պարզ է, արագ և պարզ:
Դա անհրաժեշտ է
- - 1 լիտր ցանկացած ջեմ;
- - 1 լիտր ջուր;
- - գինու խմորիչ 2 լիտր հյութի դիմաց:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Հին ջեմը բանկաներից տեղափոխեք ապակե տարայի կամ շշի մեջ: Լցնել ջրի մեջ, խառնել մինչեւ հարթ: Ավելացնել գինու խմորիչ ըստ հրահանգների, հիմնվելով 2 լիտր հյութի վրա: Եթե ջեմը շատ քաղցր չի թվում, մի փոքր շաքարավազ ավելացրեք ավելի լավ խմորման համար:
Քայլ 2
2-3 շերտի մեջ ծալված շշի կամ ապակե տարայի պարանոցը կապեք շղարշով, տարան դրեք լուսավոր սենյակում ՝ առանց այն անկյուն հանելու: Քաղցր հատապտուղների խառնուրդը լույսի ներքո պահեք 3-4 օր ՝ օրական մի քանի անգամ թափահարելով կամ խառնելով փայտե գդալով:
Քայլ 3
Երբ հատապտուղների զանգվածի մակերևույթում փրփուր է հայտնվում, և տարայից խմորման մի փոքր հոտ է զգացվում, դուք պետք է շղարշի փոխարեն մեկանգամյա օգտագործման ռետինե ձեռնոց դնեք, մեկ մատը ասեղով կամ ջրի կնիքով ծակեք, եթե այդպիսին է սարքը հասանելի է տանը:
Քայլ 4
Լցոնումը տեղափոխեք մեկ ամիս կամ մեկուկես ամիս մութ տեղ (ամենից լավը ՝ պահարան), պահեք սենյակային ջերմաստիճանում:
Քայլ 5
Երբ խմորման բոլոր նշանները դադարում են (ձեռնոցը ընկնում է շշի վրա, ամբողջովին փչանում է), թուրմը քամեք շղարշի կամ նուրբ քամիչի մի քանի շերտերի միջով: Լցնել անուշահոտ ցածր ալկոհոլային հեղուկը մաքուր շշերի մեջ, խստացնել ամուր գլխարկներով: Ավելի լավ է տարաների մեջ դատարկ տեղ չթողնել ՝ դրանք վերևում լցնելով մինչև վերևը: Եթե կան մտահոգություններ, որ թուրմը դեռ ամբողջովին չի խմորվել, ապա առաջին 3-4 օրվա ընթացքում խորհուրդ է տրվում օգտագործել կնիքը և մոմերը:
Քայլ 6
Հեռացրեք սառնարանում կամ նկուղում գտնվող հին մուրաբայից մրգերի և հատապտուղների լիկյորը, թողեք այնտեղ եւս երեք ամիս: Monthlyտեք բովանդակությունը ամսական ՝ ջրահեռացման միջոցով խողովակի միջոցով ՝ շշերի հատակից հեռացնելով նստվածքը:
Քայլ 7
Երբ թուրմը լիովին պատրաստ լինի, լցնել այն գեղեցիկ շշերի մեջ, խստացնել կափարիչները:
Քայլ 8
Նման տնական թուրմը կարող եք պահեստավորել պահեստարանում մինչև 2-3 տարի, ճիշտ պատրաստման տեխնոլոգիայով, դրա ուժը կլինի 6-7-ից 12 աստիճան:
