Սնկով և մսով ռուլետները նրբաճաշակ ուտեստ են, որոնք կզարմացնեն նույնիսկ առավել խորաթափանց գուրմաներին: Գերազանց համ, որը լրացվում է ուտեստի բավականին սրամիտ ներկայացմամբ:
Բաղադրությունը:
- Շամպինիոններ - 100 գ;
- Քնքուշ հորթի միս - 200 գ;
- Սմբուկ - 2 հատ;
- Ընկույզ - 2 ճաշի գդալ;
- Ucուկկինի - 2 հատ;
- Սխտոր - 2 մեխակ;
- Կարմիր պղպեղ - 2 հատ;
- Բուսական յուղ - 4 ճաշի գդալ;
- Կանաչի մի փունջ;
- Աղ, պղպեղ, համեմունքներ;
- Ատամի խոզանակները գլանափաթեթները միասին պահելու համար:
Նախապատրաստում:
- Բոլոր բանջարեղենները պետք է լվացվեն: Նախ պղպեղը կիսով չափ կտրեք, ապա հանեք միջուկը և երկայնքով կտրեք ևս մի քանի բարակ կտորների: Ucուչինին և սմբուկները, առանց կլեպի, կտրված են բարակ երկայնական շերտերով: Սմբուկները դնել ափսեի մեջ և լավ աղ անել, թողնել թրմվի 30 րոպե: Դրանից հետո սմբուկները լվանալ տաք ջրով և չորացնել սրբիչի վրա:
- Այժմ դուք պետք է պատրաստեք գլանափաթեթների լցոնումը: Լվանալ միսը, չորացնել և կտրել փոքր, փոքր կտորների: Լվանալ շամպինիոնները և մանր կտրատել:
- Տապակի մեջ տաքացրեք 2 ճաշի գդալ արեւածաղկի ձեթ և 5 րոպե տապակեք տապակի մեջ մսի կտորները: Սնկով միս ավելացրեք և տապակել եւս 8-10 րոպե:
- Միսը, սունկը և ընկույզը լցնել բլենդերի մեջ և մանրացնել զանգվածի մեջ `համասեռ հետեւողականությամբ: Ավելացրեք ձեր նախընտրած համեմունքները, պղպեղը և աղը:
- Դրանից հետո մաքրեք սխտորի մեխակները և մանր կտրեք այն: Լվանալ կանաչիները (մաղադանոս և սամիթ), չորացնել, մանրացնել: Պատրաստի աղացած միսին ավելացնել կանաչի և սխտոր, նրբորեն խառնել:
- Այժմ դուք պետք է գլորում գլանափաթեթները: Դրեց ցուկկինին և սմբուկը ափսեի մեջ, դրանք պետք է իրար համընկնեն մեկ սանտիմետրով: Ստացված ափսեների մի ծայրին դրեք պղպեղի մի քանի շերտեր և աղացած տավարի մի ճաշի գդալ:
- Պտտեք ցուկկինին և սմբուկը և ամրացրեք կառույցը դագանակով: Նույնը արեք մնացած բաղադրիչների հետ: Ռուլետները շաղ տալ մնացած բուսական (կամ ձիթապտղի յուղ) յուղով և տապակել երկու կողմերից `խորովածի վրա:
