Կաղամարով աղցանն այլեւս զարմանալի չէ Ամանորի տոների համար: Բայց դուք դեռ ցանկանում եք խնջույքի ժամանակ այս ծովամթերքը տեսնել ձեր սեղանին: Սովորական տոնական ընտրացանկը դիվերսիֆիկացնելու համար կաղամարը կարող է լցոնվել: Ստացվում է ոչ միայն համեղ, այլև շատ գոհացուցիչ: Այս ուտեստը պատրաստելը տհաճ է, բայց հյուրերը հաճելիորեն կզարմանան և կգնահատեն տանտիրուհու ջանքերը:
Դա անհրաժեշտ է
- - ամբողջ կաղամարի դիակները (նախընտրելի է կեղևազերծված);
- - հավի կրծքամիս;
- - թարմ սառեցված սունկ;
- - սոխ;
- - գազար;
- - կոշտ պանիր;
- - սխտոր;
- - մայոնեզ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Ձեր գործն ավելի հեշտ դարձնելու համար պետք է ձեռք բերել մաքրած կաղամար: Այն պետք է լավ լվանա, իսկ մնացած ֆիլմերը, եթե այդպիսիք կան, հեռացվեն: Պետք է օգտագործվեն միայն ամբողջական դիակներ: Կաղամարը թաթախեք եռացող աղաջրի մեջ: Մենք պահում ենք մեկ րոպե և ստանում այն: Դուք չեք կարող մարսել կաղամարը, հակառակ դեպքում դժվար կլինի ծամել:
Քայլ 2
Սունկը հալեցնել, լվանալ ջրով և մանր կտրատել: Նյութի մանր կտրատեք սոխը, քերիչով անցկացրեք գազարն ու տապակեք բոլոր երեք բաղադրիչները մինչև քնքուշ: Աղի փոխարեն սնկով կարող եք ավելացնել մի փոքր սոյայի սոուս ՝ հատուկ համը հաղորդելու համար:
Քայլ 3
Մենք լվանում ենք հավի կրծքամիսը և եփում աղաջրի մեջ, մինչև որ փափկեցնի: Դրանից հետո մենք պատրաստի միսը հնարավորինս փոքր կտրեցինք:
Քայլ 4
Հովացված սունկը խառնել հավի կրծքի հետ: Ավելացնել մի քանի մանրացված սխտորի մեխեր: Ավելի համեղ համտեսելու համար օգտագործեք ավելի շատ սխտոր: Ավելացնել քերած պանիր և որոշ մայոնեզ: Մայոնեզը ծառայում է միայն լցոնման բոլոր բաղադրիչները միասին պահելու համար: Այն չպետք է շատ լինի, ինչպես սովորական աղցանում:
Քայլ 5
Մենք սկսում ենք զգուշորեն լցնել կաղամարի դիակները ստացված զանգվածով: Լրացնելը պետք է սերտորեն դրվի, այն մանրացնելով գդալով: Ուշադիր եղեք, որ չվնասեք կաղամարի դիակը: Լցոնումը պետք է նահանջի եզրից մոտ կես սանտիմետր: Դիակի եզրերը պետք է ամրացվեն դագանակով:
Քայլ 6
Նրբաթիթեղը դրեք թխում թերթիկի վրա, կաթել մի քանի կաթիլ յուղ և քսել այն ամբողջ մակերևույթի վրա: Մենք տարածեցինք լցոնված կաղամարը: Թեթևակի յուրաքանչյուր դիակ մայոնեզով պատել և վերևում առատորեն ցանել մանր քերած պանիրով: Մայոնեզն օգտագործվում է պանիրը դիակին ավելի լավ կպցնելու համար: Բայց եթե ցանկանաք, առանց դրա էլ կարող եք:
Քայլ 7
Մենք կաղամարով թխում թերթիկը ուղարկում ենք ջեռոց, նախապես տաքացրած 180 աստիճանով: Մենք կաղամարը թխում ենք մոտ 10 րոպե: Պանրի հալվելուն պես դուք կարող եք ուտեստը հանել վառարանից:
Քայլ 8
Ատամի խոզանակները չեն հանվում դիակներից: Յուրաքանչյուր ոք դա անում է ինքնուրույն, հանգիստ: Բարի ախորժակ!
