Միսը, միևնույն ժամանակ, եփելու մի փոքր ավելի հմտություն է պահանջում, և սա եկամտաբեր բիզնես է: Երբ ժամանակ ունեք լուրջ բան պատրաստել, պատրաստեք այս համեղ շոգեխաշածը:
- 1 կգ գառան միս կողոսկրերով,
- 1 կգ կարտոֆիլ,
- 200 գ գազար
- 200 գ շաղգամ
- 200 գ սոխ,
- 3 tbsp. ճաշի գդալ տոմատի սոուս,
- Արվեստի 1/3 մասը: թթվասեր,
- 2 մաղադանոս արմատ,
- 1 tbsp. մի գդալ ցորենի ալյուր
- աղ,
- աղացած սեւ պղպեղ,
- սև պղպեղ
- Դափնու տերև,
- 150 գ հալված ճարպ
- մաղադանոս
Վերցրեք միսը կողոսկրերի ոսկորներով և կտրեց այն կտորների: Աղը խառնել աղացած սեւ պղպեղի հետ և քսել մսի կտորները:
Մենք տապակ ենք վերցնում, միսը տապակում ենք բարձր կրակի վրա և տեղափոխում ենք կաթսա: Մի քիչ ջուր լցնել տապակի մեջ, որտեղ միսը տապակվել է, եփել 1-2 րոպե և լցնել կաթսայի մեջ: Մենք կաթսան դնում ենք կրակի վրա, մսին ավելացնում ենք տոմատի սոուս, ծածկում և դանդաղ կրակի վրա եփում 35-45 րոպե:
Այժմ մենք վերցնում ենք կարտոֆիլ, գազար, շաղգամ: Լվանալ, մաքրել և կտրել խոշոր խորանարդի մեջ: Կլպեք սոխը և կտրեք դրանք կես օղակների: Մաղադանոսի արմատները մանրակրկիտ լվանալ և մանր կտրատել:
Տապակել բանջարեղենը և արմատները տապակի մեջ տաք յուղի մեջ և այնուհետև լցնել կաթսայի մեջ: Դրանից հետո մենք աղ ենք անում, նետում դափնու տերեւը, սեւ պղպեղի հատիկները, ցորենի ալյուրով խառնված թթվասերը: Եփել մինչեւ եփել փակ կափարիչի տակ: Մատուցելիս զարդարել մաղադանոսով: Բարի ախորժակ!
