Իտալական խոհանոցի տարբերակիչ առանձնահատկությունը բաղադրիչների անսովոր համադրությունն է: «Եդեգրա» աղցանը դրա վառ հաստատումն է: Դդմի, կարմիր լոբու և այծի պանրի համադրությունը հաճելի կլինի նույնիսկ իսկական գուրմաներին:
Դա անհրաժեշտ է
- - 400 գ կարմիր լոբի
- - ձիթապտղի ձեթ
- - բալզամիկ քացախ
- - 400 գ դդում
- - ուրց
- - աղ
- - աղացած սեւ պղպեղ
- - հացահատիկային մանանեխ
- - չաման
Հրահանգներ
Քայլ 1
Դդմի պալպը կտրատեք խորանարդի, թույլ աղով և ավելացրեք մի փոքր քանակությամբ ուրց: Դրեք աշխատանքային կտորը ջեռոցում 15-20 րոպե:
Քայլ 2
Առանձին ամանի մեջ պատրաստեք մեղրի, հացահատիկի մանանեխի, սեւ պղպեղի, աղի և ձիթապտղի յուղի խառնուրդ: Համամասնությունները կարող են ընտրվել ձեր հայեցողությամբ:
Քայլ 3
Պատրաստի դդմի խորանարդներն ու պահածոյացված կարմիր լոբիները միացրեք աղցանի ամանի մեջ: Լրացրեք աշխատանքային կտորը մեղրի խառնուրդով: Այծի պանիրը գլորում է գնդիկների մեջ կամ կտրում խորանարդի մեջ: Դուք չպետք է խառնեք պանիրը հիմնական աղցանի հետ, պարզապես դրեք այն վերևում:
Քայլ 4
Հազարի տերևները դասավորեք ափսեի մեջ հավասար շերտով: Տեղադրել համեմված խառնուրդը վերեւում: Մատուցելուց առաջ ուտեստը կարելի է թեթև ցողել գորշ սերմերով կամ զարդարել թարմ խոտաբույսերով: Դուք կարող եք փոխել աղցանի համը դդմի փոքր փորձերի շնորհիվ: Օրինակ, եթե դդմի պալպը ջեռոցում չի թխվել, բայց տապակվել է ձիթապտղի յուղով կամ խորովվել: Այս դեպքում աղցանը լավագույնս մատուցվում է տաք վիճակում:
