Իտալական դասական ամառային աղցանը ամենահին ազգային ուտեստներից մեկն է, որը իտալացիները նախընտրում են ուտել շոգ եղանակին: Որպես կանոն, այն պատրաստվում է տարբեր բաղադրիչներից, սահմանափակված է միայն խոհարարի երեւակայությամբ: Բայց դրանցից հիմնականը, իհարկե, մակարոնեղենն է, բանջարեղենը, ձիթապտղի յուղը և խոտաբույսերը:
Դա անհրաժեշտ է
- - մակարոնեղեն - 250 գ;
- - կանաչ բուլղարական պղպեղ - 1/2 բաժակ;
- - կարմիր բուլղարական պղպեղ - 1/2 բաժակ;
- - պահածոյացված լոբի - 500 գ;
- - մանուշակագույն սոխ - 100 գ;
- - ձիթապտղի յուղ - 3 tbsp. գդալներ;
- - կիտրոնի հյութ - 3 tbsp. գդալներ;
- - սուսամբար - 1, 5 թեյի գդալ;
- - համտեսել աղ և սեւ պղպեղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Մակարոնեղենը եփեք բացառապես կոշտ ցորենից ստեղծված, կարճ խողովակների տեսքով, աղած ջրի մեջ: Ոչ մի դեպքում չպետք է այն շատ եփվի: Դրանից հետո մակարոնեղեն նետեք քամոցով, չոր և սառը:
Քայլ 2
Տեղադրեք մակարոնեղենը մի մեծ ամանի մեջ: Ավելացնել պահածոյացված լոբի, խորանարդիկավոր սոխ և կարմիր և կանաչ բուլղարական պղպեղ ՝ մանր շերտերով թակած:
Քայլ 3
Մի շիշով միացրեք ձիթապտղի յուղը, կիտրոնի հյութը, սուսամբար, պղպեղ և աղ: Պտուտակեք գլխարկը շիշի վրա և լավ թափահարեք այն:
Քայլ 4
Վիրակապը լցնել աղցանի վրա և խառնել: Coverածկեք և դրեք սառնարան առնվազն 1 ժամ: Իդեալում, իտալական դասական աղցան սառեցված է 4-5 ժամվա ընթացքում: Դրանից հետո նորից խառնել և մատուցել:
