Շատերը հաճախ թերագնահատում են հյուսիսամերիկյան խոհանոցը ՝ սխալմամբ հավատալով, որ դա ոչ այլ ինչ է, քան արագ սնունդ: Chowder- ը լավ հերքում է այս կարծիքը: Նրան բոլորն այնպես են սիրում, որ նույնիսկ անիմացիոն շարք կա ՝ նույն անունով:
Դա անհրաժեշտ է
- - միջին չափի երիտասարդ կարտոֆիլ - 4 հատ;
- - տաք ապխտած կոդ ֆիլե - 400 գրամ;
- - սպիտակ սոխ - 1 սոխ;
- - փոքր նեխուրի արմատ - կես;
- - ճարպ կաթ - կես լիտր;
- - կարագ - 60 գրամ;
- - ցորենի ալյուր - 15 գրամ;
- - աղ, պղպեղ կամ այլ սիրված համեմունքներ `ըստ նախասիրության:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Բոլոր բանջարեղենները ՝ կարտոֆիլը, սոխը և նեխուրը, պետք է մանրակրկիտ լվացվեն, մաքրվեն կեղևից և կտրվեն փոքր խորանարդի: Սննդի մշակողը լավագույնս աշխատում է դրա համար: Հաջորդը, կաթսայում, անհրաժեշտ է եփել կես լիտր ջուր և պատրաստի բանջարեղենը տեղափոխել եռացող ջրի մեջ: Մի փոքր աղացրեք դրանք և եփեք մոտ 10 րոպե:
Քայլ 2
Կաթսայի մեջ կաթ լցրեք և տաքացրեք այն, բայց մի եռացրեք: Հաստ պատերով տապակի կամ կաթսայի մեջ հալեցնել կարագը և ալյուրը քսել դրա վրա, խառնել: Տաք կաթը ավելացրեք բարակ հոսքի մեջ ՝ անընդհատ խառնելով, մինչև որ հարթ դառնա: Կրճատեք ջերմությունը և եփ գալ ոչ ավելի, քան 3 րոպե:
Քայլ 3
Կիսաֆաբրիկատներով բանջարեղենը պետք է բռնել տապակից, կտրած գդալով, առանձին տարայի մեջ: Խնայեք բանջարեղենի արգանակը: Մի փոքր տրորեք դրանք պատառաքաղով կամ մանրացրեք և ավելացրեք կաթնային խառնուրդին: Խառնել և եփ գալ մոտ 3 րոպե:
Քայլ 4
Կոդի ֆիլեն կտրեք մասերի մեջ, համոզվեք, որ ոսկորներ չկան: Այն տեղափոխեք բանջարեղեն և եփեք 5 րոպե: Քանի որ ձուկն արդեն աղ է, կերակրատեսակը պետք է համեմել մատուցման պահին և համտեսել: Եթե ինչ-որ մեկին դա չափազանց թանձր է թվում, անհրաժեշտ է ապուրը նոսրացնել բուսական արգանակով:
