Կարտոֆիլի ընդերքը սովորաբար տապակվում է: Բայց եթե դրանք ծածկեք ձիթապտղի յուղի և կարագի խառնուրդով և թխեք ջեռոցում, արդյունքը նույնքան լավ կլինի. Համն ու փխրուն հյուսվածքն ամբողջությամբ կպահպանվեն: Այս բաղադրատոմսում ընդերքը լցված է ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռի ախորժելի խառնուրդով ՝ խոտաբույսերով, ապխտած սաղմոնով և թարմ սամիթով:
Դա անհրաժեշտ է
- 8 բաժնի համար.
- - 8 կարտոֆիլ, յուրաքանչյուրը 200 գ;
- - 2 tbsp. ձիթապտղի ձեթ;
- - 20 գ կարագ;
- - 125 գ ապխտած սաղմոն;
- - 1 tbsp. կիտրոնի հյութ;
- - 150 գ կաթնաշոռ պանիր;
- - 1 tbsp. capers;
- - 2 tbsp. թարմ սամիթ;
- - ծովային աղ և սեւ պղպեղ `ըստ ճաշակի:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Theեռոցը տաքացրեք 200 աստիճան: Կարտոֆիլը մանրակրկիտ լվանալ, չորացնել թղթե սրբիչով: Լար մետաղյա շամփուրների վրա. Սա ավելի արագ կթխվի: Խոզանակեք կեղեւը 1 tbsp. ձիթապտղի յուղ և ավելացնել մի քիչ աղ: Տարածեք թխում թերթիկի վրա և թխեք 1 - 1 և 1,25 ժամ մինչև քնքշությունը:
Քայլ 2
Հեռացրեք կարտոֆիլը շամփուրից և կտրեց կեսը երկայնքով: Գդալով հանեք միջուկը ՝ թողնելով մոտավորապես սանտիմետր հաստություն ունեցող շերտ: Theելյուլոզն այլեւս մեզ պետք չէ: Կտրեք յուրաքանչյուր կեսը երկայնքով և դրեք մաքուր թխում թերթիկի վրա, մաշկի կողմը ներքև:
Քայլ 3
Հալեցնել կարագը ձիթապտղի մնացած գդալով և համեմել ծովային աղով և պղպեղով ՝ ըստ ճաշակի: Այս խառնուրդով յուղեք կարտոֆիլի ներսը: Վերադարձեք ջեռոցը եւս 15 րոպե, որպեսզի արմատային բանջարեղենի ներսը ոսկեգույն դառնա:
Քայլ 4
Այդ ընթացքում կտրեք կապերը: Կտրեք սաղմոնը բարակ շերտերով և շաղ տալ կիտրոնի հյութով: Մի ամանի մեջ միացրեք կաթնաշոռի պանիրը, կապարն ու սամիթը, ավելացրեք սաղմոնը և նորից խառնեք:
Քայլ 5
Կեղևները սառեցրեք 2 րոպե և յուրաքանչյուր եռամսյակը լցրեք սաղմոնի և կաթնաշոռի պանիրով: Gարդարել թարմ սամիթի ճյուղերով և մատուցել տաք:
