Իտալական աղանդերի անվանումը, որը հիմնված է mascorpone պանրի «Tiramisu» վրա, գալիս է «tiramisù» բառից, ինչը նշանակում է «բարձրացրու ինձ»: Եվ, իրոք, համտեսելով այս աներևակայելի քնքուշ և օդային աղանդերը, դուք ձեզ «երկնքում» եք զգում:
Դա անհրաժեշտ է
- Կրեմի համար.
- - 500 գ mascarpone պանիր;
- - 100 գ շաքար;
- - 4 ձու;
- - 350 մլ սուրճ;
- - 3 tbsp. կոնյակ;
- - կակաոյի փոշի:
- Թեստի համար.
- - 2 ձու;
- - 50 գ շաքար;
- - 1 տոպրակ վանիլային շաքար;
- - 50 գ ալյուր;
- - 30 գ օսլա;
- - 1 թեյի գդալ թխում փոշի:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Պատրաստել պանրի կրեմ: Դա անելու համար առանձնացրեք դեղնուցները սպիտակուցներից: Ձվի դեղնուցները մանրակրկիտ տրորեք շաքարով: Ավելացնել mascorpone զանգվածին եւ խառնել: Սպիտակները հարել ամուր փրփուրի մեջ և նրբորեն ավելացնել դրանք կաթնաշոռի մեջ:
Քայլ 2
Պատրաստեք թխվածքաբլիթի ձողիկներ: Atեծել ձվերն ու շաքարավազը, վանիլային շաքարն ավելացնել խառնուրդին և կրկին հարել խառնուրդը: Ալյուրին ավելացնել թխում փոշի և օսլա: Աղանդերն իսկապես օդային դարձնելու համար մաղով անցկացնում ենք ալյուրի և օսլայի խառնուրդը:
Քայլ 3
Ձվի զանգվածին ավելացնել ալյուր և խառնել: Տեղադրել խմորը խմորեղենի տոպրակի մեջ: Թխում թերթիկը յուղել կարագով կամ մարգարինով, շաղ տալ ալյուրով և վրան դնել խմորի շերտերը:
Քայլ 4
Preեռոցը տաքացրեք 200 աստիճանով և թխեք թխվածքաբլիթների ձողերը 10-15 րոպե: Սառեցրեք պատրաստի բլիթները:
Քայլ 5
Խառնել սառը սուրճը և կոնյակը: Կարող եք նաև օգտագործել մեկ այլ ալկոհոլային ըմպելիք ՝ լիկյոր: Ամեն ինչ կախված է ձեր նախասիրությունից: Թխել թխվածքաբլիթները թխել սուրճի և կոնյակի խառնուրդի մեջ: Շարժումները պետք է արագ լինեն, ձողերը չպետք է թրջվեն:
Քայլ 6
Տեղադրեք թխվածքաբլիթների ձողերը կաղապարի մեջ սերտորեն միմյանց և տարածեք բոլորը պանրի կրեմով: Դրանից հետո պառկեք թխվածքաբլիթների մեկ այլ շերտի մեջ և տարածեք կրեմի մնացած մասը: Հարթեցրեք զանգվածը: Ձուլը տեղադրեք սառնարանում մոտ 5-6 ժամ: Պատրաստի դեսերտը շաղ տալ քամիչի միջոցով: Carefullyգուշորեն կտրեք մասերի:
