Ֆրանսիայում ավանդույթ կա, որ մարդիկ Սուրբ Christmasննդյան տոներին գերաններ են թխում: Ամանորյա գերանները ներսում յուղված են շոկոլադե կրեմով, պարզվում է, որ դրանք շատ համեղ ու քնքուշ են:
Դա անհրաժեշտ է
- - 4 ձու
- - 50 գ հատիկավոր շաքար
- - 60 գ ալյուր
- - 1 տոպրակ վանիլին
- - 100 գ մուգ շոկոլադ
- - 100 մլ կրեմ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Սկզբում հարեք ձվի դեղնուցները հատիկավոր շաքարով և վանիլով մինչև փրփրացող: Ալյուրը ավելացրեք փոքր հոսքի մեջ և ամեն ինչ լավ խառնեք:
Քայլ 2
Սպիտակուցներն ու մի պտղունց աղը հարիչով հարել մինչև փրփրացող: Ալյուրի խառնուրդին ավելացնել սպիտակուց:
Քայլ 3
Վերցրեք թխում թերթիկ, շարեք այն մագաղաթյա թղթի վրա և հավասարաչափ տարածեք բարակ շերտով խմորով մակերեսով:
Քայլ 4
Բիսկվիթը դնել 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում և թխել 15-20 րոպե: Հեռացրեք վառարանից և շրջեք խոնավ սրբիչի վրա, հանեք մագաղաթյա թուղթը և կտրեք թխվածքաբլիթը երկարությամբ 4 ժապավենի:
Քայլ 5
Եվ հետո յուրաքանչյուր կտոր կիսով չափ կտրեք: Եվ փաթաթվեք: Փաթեթավորեք թեյի սրբիչով և թողեք նստի 15-20 րոպե:
Քայլ 6
Պատրաստեք Ganache կրեմ: Մանր շոկոլադը մանր կտրատեք: Կաթսայի մեջ լցնել կրեմը և հասցնել եռման, այնուհետև ավելացնել շոկոլադ և եփել 1-2 րոպե, հանել կրակից: Տեղադրեք կրեմը սառը տեղում, այն պետք է խստանա:
Քայլ 7
Unալել գլանափաթեթները, յուղել դրանք կրեմով ներսից և նորից փաթաթել գլանակի մեջ: Վերևը յուղեք նաև կրեմով: Ռուլետները շաղ տալ փոշի փոշիով և մատուցել:
