Վիետնամական գլանափաթեթները հիանալի տարբերակ են թեթեւ ամառային ուտեստի համար, որը պատրաստվում է ծովախեցգետիններով և բրնձի թղթով: Այս բաղադրատոմսի տարբերակիչ առանձնահատկությունն այն գետնանուշի հատուկ սոուսն է, որը մատուցվում է ռուլետների հետ:
Դա անհրաժեշտ է
- Գետնանուշի սոուս պատրաստելու համար.
- - 1/3 բաժակ ջուր;
- 3/4 բաժակ գետնանուշ կարագ
- - 3 tbsp. գդալներ սոյայի սոուսով;
- - 2 tbsp. ճաշի գդալ թարմ քամած կիտրոնի հյութ;
- - 1 tbsp. մի գդալ շաքար;
- - 1/4 թեյի գդալ աղացած չիլի;
- - 1/2 թեյի գդալ տապակած քնջութի յուղ:
- Ռուլետներ պատրաստելու համար.
- - 200 գ բրինձ արիշտա կամ սուշի բրինձ;
- - 24 մաքրած ծովախեցգետին (միջին չափի);
- - 16 թերթ բրնձի թուղթ;
- - 1 փունջ անանուխի թարմ տերևներ;
- - թարմ cilantro- ի մի քանի ճյուղ;
- - 1 չիլի պղպեղ;
- - 1 թարմ վարունգ;
- - 1 փունջ կանաչ սոխ;
- - մի քանի հազարի տերև;
- - ռեհան:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Նախ, եկեք պատրաստենք գետնանուշով գլանափաթեթը: Դա անելու համար հարկավոր է խառնել նշված բոլոր բաղադրիչները և թողնել սոուսը ներծծվելու համար:
Քայլ 2
Լցնել միջին կաթսանը ջրով և հասցնել եռման աստիճանի, ապա ծովախեցգետինները դնել ջրի մեջ և եփել դրանք 2-3 րոպե: Dովախեցգետինները ցամաքեցնել և զովացնել սառը ջրի մեջ: Մենք ծովախեցգետին ենք տեղափոխում թղթե սրբիչ ՝ դրանցից ավելորդ խոնավությունը հեռացնելու համար: Cutովախեցգետինները կտրեք 2 մասի, փաթեթավորեք այն սննդի թաղանթով և դրեք սառնարան:
Քայլ 3
Լրացրեք մի լայն աման տաք ջրով, ապա 20-25 վայրկյան թաթախեք դրա մեջ բրնձի թուղթը, որպեսզի այն դառնա փափուկ և առաձգական: Փափկեցրած բրնձի թուղթը դրեք թղթե սրբիչի վրա:
Քայլ 4
Հիմա եկեք սկսենք պատրաստել գլանափաթեթները: Վերցրեք մեկ թերթ բրնձի թուղթ և կենտրոնում տեղադրեք 3 հատ կտրատած ծովախեցգետին: Թղթի յուրաքանչյուր կողմում թողեք մոտավորապես 1 սմ ազատ տարածություն: Հաջորդը դրեք պատրաստի բրնձի արիշտա կամ սուշի բրինձ, ռեհան, անանուխի տերևներ, մի փոքր կտոր չիլի պղպեղ: Տեղադրեք վարունգը և սոխը շերտերով կտրված բրնձի կամ արիշտայի երկու կողմերում: Everythingածկեք ամեն ինչ վերևի մեկ տերևով:
Քայլ 5
Մենք սկսում ենք բրնձի թուղթը փաթաթել այնպես, որ բոլոր բաղադրիչները գլորում լինեն: Անհրաժեշտության դեպքում կարող եք օգտագործել բամբուկե գորգ: Rollածկեք գլանափաթեթները թաղանթով և թողեք դրանք եփվեն 2 ժամ:
Քայլ 6
Պատրաստի ուտեստը դնել ափսեների վրա, յուղել գետնանուշի սոուսով և մատուցել:
