Տորթը կուրախացնի ձեզ, թույլ կտա ձեզ վայելել շոկոլադի, սուրճի և ծիրանի բույրերի զարմանալի համադրություն: Թխվածքաբլիթի նուրբ հյուսվածքը `սուրճի երանգով կախարդելով, գրավում է` առաջացնելով համային բերկրանք:
Դա անհրաժեշտ է
- Թխվածքաբլիթի համար.
- - ձու 5 հատ;
- - հատիկավոր շաքար 150 գ;
- - պրեմիում ալյուր 100 գ;
- - թխում փոշի 1 թեյի գդալ;
- - բուսական յուղ 4 ճաշի գդալ;
- - կակաոյի փոշի 50 գ;
- - մի պտղունց աղ:
- կրեմի համար.
- - սերուցք 35% 300 մլ;
- - սերուցքային պանիր 150 գ;
- - շաքարի փոշի 5 ճաշի գդալ;
- - դառը շոկոլադ 40 գ;
- - խտացուցիչ քսուք 1 պարկիկի համար:
- Լրացնելու համար.
- - չոր ծիրան 300 գ:
- - թարմ եփած սուրճ 100 գ;
- - ջուր 150 գ
- ջնարակի համար.
- - կակաո 150 գ;
- - հատիկավոր շաքար 8 tbsp;
- - սերուցք 6 ճաշի գդալ;
- - կարագ 100 գ;
- - ժելատին 2 թեյի գդալ;
- - ջուր 30 մլ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Թխվածքաբլիթ պատրաստելու համար պատրաստեք ձվերը, լվացեք դրանք: Դրանից հետո մեկ-մեկ բաժանեք խորը ամանի մեջ: Շաքար ավելացնելուց հետո ձվերը հարեք խիտ, ուժեղ փրփուրի մեջ: Դա կտեւի առնվազն 10 րոպե:
Քայլ 2
Ալյուրը մաղել, խառնել կակաոյի փոշու, աղի և փխրեցուցիչի հետ (փխրեցուցիչ): Ձվերի մեջ լցնել բուսական յուղ, խառնել ալյուրի բաղադրության հետ: Նրբորեն խառնել փայտե սպաթուլայով: Կատարեք այս գործողությունը վերից վար: Լրացրեք թխվածքաբլիթի թխում ուտեստը խմորով:
Քայլ 3
Տեղադրել կիսաֆաբրիկատ թխվածքաբլիթ նախապես տաքացրած ջեռոցում մինչեւ 170 աստիճան, թխել 45-50 րոպե: Ստուգեք պատրաստի արտադրանքը չոր փայտե շամփուրով: Թողնել ամբողջովին սառչի ձեւով: Հանեք տորթը շատ զգույշ, այն փափուկ և փխրուն է: Որպեսզի թխվածքաբլիթը լավ կտրված լինի և ճիշտ ներծծվի, այն պետք է հասունանա: Լավագույնը, եթե հնարավոր է թխվածքաբլիթը թողնել 8-10 ժամ:
Քայլ 4
Հղիության համար սուրճ եփեք, հովացրեք: Լվանալ չոր ծիրանը, ծածկել մաքուր ջրով և եփել 10 րոպե թույլ կրակի վրա: Մշակել տաք չոր ծիրանը բլենդերով, սառը: Շոկոլադը քերիչով քերիչով քերել:
Քայլ 5
Հաջորդը, պատրաստեք կրեմը: Հարել սերուցքը, խտացուցիչը և շաքարի խառնուրդը: Պատրաստի զանգվածին ավելացնել քերած սերուցքային պանիր, շարունակել ծեծել: Ուշադիր եղեք, որ կրեմը չքաշի
Քայլ 6
Կտրեք թխվածքաբլիթը երեք շերտերի մեջ, յուրաքանչյուրը ներծծեք սուրճի ներծծմամբ: Տեղադրեք թխվածքաբլիթի առաջին շերտը կաղապարի մեջ, վրան տարածեք չոր ծիրանի շերտ: Կրեմի կեսը լցնել միջուկի վրա, շաղ տալ շոկոլադե չիպսերով: Կրկնել բոլոր քայլերը երկրորդ տորթով: Տորթը թխվածքաբլիթի վերջին շերտով ծածկելուց հետո 20-25 րոպե դնել սառնարան:
Քայլ 7
Պատրաստեք փայլը, ժելատինը լցրեք ջրով, թողեք ուռչի: Մնացած բաղադրիչները հավաքեք կաթսայի մեջ, կրակի վրա դրեք: Շարունակեք պահել այնքան ժամանակ, մինչեւ շաքարը լուծվի: Տաքացրեք ուռած ժելատինը, բայց մի եռացրեք, լցրեք փայլը, խառնեք:
Քայլ 8
Հեռացրեք համարյա պատրաստի տորթը սառցարանից, ծածկեք ոչ շատ տաք սառույցով: Decարդարեք ձեր նախընտրած շոկոլադե, սուրճի, ծիրանի տորթը:
