Sabayon- ը (կամ zabayone) իտալական խոհանոցի ամենահայտնի աղանդերն է, որը օդափոխիչ կրեմ է դեղնուցների վրա `անուշաբույր գինով: Այն անկասկած կդառնա հիթ և աղմկոտ երեկույթ և ռոմանտիկ ընթրիքի արժանի ավարտ:
Դա անհրաժեշտ է
- 6 դեղնուց;
- 6 tbsp Սահարա;
- 6 tbsp մշկընկույզ գինի:
- Մրգեր, հատապտուղներ, թխվածքաբլիթներ `համտեսել և ցանկանալ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Դեղնուցները շաքարավազի հետ խառնել բավականաչափ մեծ ամանի մեջ և տեղադրել չափավոր տաք ջրի բաղնիքում: Խառնել հարել մինչև խառնուրդը հարթ դառնա:
Քայլ 2
Լցնել գինին բարակ հոսքի մեջ ՝ չդադարելով խանգարել: Դրանից հետո մենք կրակի վրա ենք պահում և անընդհատ խառնվում ենք ևս 10 րոպե. Զանգվածը պետք է դառնա օդային, թեթև և ծավալը ավելանա մոտ 3 անգամ:
Քայլ 3
Desiredանկության դեպքում դնել այն ուտեստի հատակը, որի մեջ մենք պատրաստվում ենք ծառայել մրգերի կտորներով: Լրացրեք կրեմով և թույն սենյակային ջերմաստիճանում: Առայել թխվածքաբլիթներով (իտալական «Savoyardi» թխվածքաբլիթները կատարյալ են): Բարի ախորժակ!
