Իրական ձկնորսները ուտում են ձկան ապուր փայտե գդալներով, որպեսզի շրթունքները չայրեն կամ գավաթների մեջ խմեն: Ձկնորսական ձկան ապուրը, որը եփում է թարմ որսված ձկներից, և՛ համեղ է, և՛ բուժիչ, ունի տոնիկ ազդեցություն:
Դա անհրաժեշտ է
- - 250 գրամ մանր ձուկ (մանր մանրուքներ, կոճղեր, խոտաբույսեր)
- - 300 գրամ հասկեր
- - 100 գրամ կարտոֆիլ
- - 1 ճաշի գդալ կորեկ
- - 1 միջին գազար
- - մեկ գլուխ սոխ
- - պղպեղ և աղ
- - 2 ձու
- - սամիթ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կլպած ձուկը դնել մակերեսային կաթսայի մեջ (թեյնիկ) և եփել մոտ 30-40 րոպե: Որոշ ժամանակ որոշեք արգանակը, ապա քամեք: Նետեք եռացրած փոքրիկ ձուկը և արգանակը լցրեք ավելի մեծ ամանի մեջ և կրակի վրա դրեք:
Քայլ 2
Ապուրի մեջ դրեք 2 սկյուռ (սա ավելի թափանցիկ կդարձնի ձկան ապուրը), քամեք և դրեք կարտոֆիլ ՝ կտրտած կտորներով, կորեկով և աղով:
Քայլ 3
Երբ ձկան ապուրը սկսում է եռալ (մոտ 15-20 րոպե անց), դրան ավելացրեք այբբենարանները (եթե դրանք մեծ են, ապա կարող եք դրանք կտորների կտրել, իսկ եթե ձուկը փոքր է, ապա այն կարող եք ամբողջությամբ դնել): Միևնույն ժամանակ, դրեք գազար, կտրատեք շերտ, սոխ և ավելացրեք մի փոքր աղացած կարմիր պղպեղ (ըստ ճաշակի):
