Ավանդական ռուսական ուտեստ սունկ թաթախելու համար:
Դա անհրաժեշտ է
Մեկ ու կես լիտր թթու կաղամբի հյութ, 40 գ չոր սունկ, 2 tbsp. ճաշի գդալ նուրբ ալյուր, 2 դեկիլիտր կրեմ, 1 մեխակ սխտոր, աղացած սեւ պղպեղ, աղ, 40 գ սոխ, 20 գ կարագ, 50 գ ապխտած խոզապուխտ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Մենք կաղամբի աղաջրերը պատրաստեցինք նախապես ներծծված, լվացված և քամած սնկերի հետ միասին (մի թրջեք, այլ պարզապես լվացեք):
Քայլ 2
Ալյուրից և սերուցքից պատրաստում ենք աղվափնջիկ (ալյուրը լցնում ենք կրեմի մեջ ՝ անընդհատ խառնելով), լցնում աղաջրի մեջ և շարունակում պատրաստել միջին կրակի վրա:
Քայլ 3
Տապակել տապակը, այնտեղ յուղ լցնել, տաքացնել այն և ավելացնել բոլոր սոխերը, տապակել մինչև սոխը ոսկե գույն ստանա և ավելացնել մանր կտրատած բեկոն:
Քայլ 4
Մաչանկան համեմել մանրացված սխտորով, աղացած սեւ պղպեղով, աղով, ապա ավելացնել տապակած սոխը և տապակած բեկոնը: Մատուցել սեւ հացով:
