Պիցցայի ծագման մասին հսկայական քանակությամբ վարկածներ կան: Բազմաթիվ աղբյուրներ, օրինակ, նշում են, որ նույնիսկ հին պարսիկները պատրաստել են ուտեստ, որը շատ նման է պիցցայի: Ռազմիկները կրակի վրա թխում էին տորթերը, որոնց վրա տարածում էին պանիր, խուրմա և համեմունքներ: Պարսիկները որպես ուտեստ օգտագործում էին իրենց իսկական վահանները: Պիցցա «Նեապոլիտանո» իտալական դասական բաղադրատոմս է:
Դա անհրաժեշտ է
- - 1 կգ ալյուր
- - աղ
- - 300 գ երշիկեղեն
- - 25 գ խմորիչ
- - չիլի
- - բուսական յուղ
- - 3 լոլիկ
- - 2 մեխակ սխտոր
- - 500 մլ ջուր
- - աղացած սեւ պղպեղ
- - ձիթապտղի ձեթ
- - 300 գ քերած պանիր
Հրահանգներ
Քայլ 1
Մաղով անցկացնել ալյուրը և թույլ աղը: Խմորիչը մի փոքր ջրով լուծեք: Միավորել ալյուրը, խմորիչը և մի քանի ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ: Խմորը պետք է լինի ամուր և առաձգական:
Քայլ 2
Նրբաբլիթի խմորը գրտնակել և քսել այն բուսական կամ ձիթապտղի յուղով: Լոլիկը կտրեք բարակ կտորների մեջ և հավասարապես տարածեք գլորված խմորի վրա: Կտրտեք չիլի պղպեղը: Շաղ տալ սեւ պղպեղով և նրբորեն տարածել չիլիի կտորները պիցցայի ամբողջ մակերևույթի վրա:
Քայլ 3
Կտրեք երշիկները շերտերի մեջ և դրեք լոլիկի գագաթին խմորի վրա: Վրան տարածեք թակած սխտորը: Dishաշատեսակը առատորեն շաղ տալ քերած պանիրով և թխել ջեռոցում 20 րոպե:
