Կա տարածված համոզմունք, որ ծոմ պահելը ձանձրալի է, անհետաքրքիր և անկապ: Բայց իրո՞ք այդպես է: Ի վերջո, պատշաճ սնունդը առողջության բանալին է: Այդ պատճառով ձեր ուշադրությանն ենք ներկայացնում տապակած սնկով և սոխով լցված նիհար ռուլետների բաղադրատոմսը: Նրանք կարող են հեշտությամբ դիվերսիֆիկացնել ցանկացած ընթրիք ՝ առանց ծոմ պահելու: Նման բաղադրատոմսը պետք է լինի յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհու գրառման վրա:
Բաղադրությունը խմորի համար.
- 170 մլ պարզ ջուր;
- 2 tbsp. լ արեւածաղկի ձեթ;
- 2 tbsp. ալյուր (500 գր);
Լրացման բաղադրիչները.
- 1 մեծ սոխ (200 գ);
- 400 գ սառեցված սունկ;
- 1 թեյի գդալ սիրված համեմունք;
- 1 tbsp. լ արեւածաղկի ձեթ;
- ½ թեյի գդալ աղ
Նախապատրաստում:
- Ալյուրը մաղել սեղանի վրա ՝ կազմելով սլայդ: Սլայդի մեջտեղում ձեր ձեռքերով կատարեք միջին չափի դեպրեսիա:
- Գոլ ջուր լցրեք ջրհորի մեջ: Ձեռքերով հունցեք ոչ թե կտրուկ, այլ ոչ պղտոր խմոր:
- Պատրաստի խմորը գլորեք գնդակի մեջ, դրեք ցանկացած չոր ամանի մեջ և մի կողմ դրեք 20-30 րոպե: Այս ընթացքում խմորը մի փոքր հանգստանալու է, և միջուկը եփվելու է:
- Տապակած տապի մեջ մի քիչ յուղ լցրեք և տաքացրեք:
- Կլպեք մեկ մեծ սոխ, կտրեք կես օղակ, դրեք յուղի մեջ և տապակեք մինչև կարմրի:
- Տապակման ավարտին սառեցված սունկը ավելացրեք ոսկե սոխի մեջ և եփեք դրանք այնքան, մինչեւ ամբողջ հեղուկը գոլորշիանա:
- Հեռացրեք խմորը ամանի մեջ, կրկին հունցեք և բաժանեք 8 նույնական կտորների: Խմորի մի կտոր գլանով գլորում ենք կլոր տորթի մեջ:
- Սնկով լցոնումը բաժանել 8 հավասար մասերի: (Հիմնվելով 1 տորթի լցոնման վրա)
- Սնկով միջուկի մի մասը դնել գլանափաթեթավոր տորթի վրա և այն գդալով հարթեցնել: Ձեռքերով գլանափաթեթ ստեղծեք, սեղմելով դրա եզրերի երկու կողմերից: Կրկնեք այս ընթացակարգը մինչև 8 գլանափաթեթների ձևավորումը:
- Կրկնակի կաթսայի ամանը յուղեք շատ յուղով: Դրեք բոլոր գլանափաթեթները կարագի և գոլորշու վրա առնվազն 25 րոպե:
- Պատրաստի սնկով գլանները կտրեք կիսով չափ, շարեք ափսեների վրա և մատուցեք ձեր սիրած սոուսով կամ թթվասերով, եթե դա չի հակասում ձեր համոզմունքներին:
