Շոտլանդական տորթը պատրաստվում է առանց ճարպեր ավելացնելու, խմորին ավելացվում է միայն մեկ հավի ձու, բայց շատ չիր: Խմորի չափազանց չորացումը կանխելու համար դրա համար չոր մրգերը նախապես ներծծվում են թեյի և վիսկիի խառնուրդի մեջ:
Դա անհրաժեշտ է
- - 450 գ թակած չիր;
- - 450 գ ալյուր;
- - 250 գ բաց շագանակագույն շաքար;
- - 200 մլ եփած սառեցված թեյ;
- - 1 ձու;
- - 2 թեյի գդալ վիսկի;
- - 1 թեյի գդալ աղացած դարչին:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Չրերը ծածկել շաքարով, լցնել սառը թեյ և վիսկի: Coverածկեք ամանը, մի կողմ դրեք 8 ժամ (ավելի լավ է դա անել ամբողջ գիշեր):
Քայլ 2
Միացրեք վառարանը - թող տաքանա մինչեւ 190 աստիճան: Վերցրեք 1 կգ ուղղանկյուն ձև, ծածկեք այն մագաղաթով:
Քայլ 3
Ալյուրն ու դարչինը լցնել չոր մրգերով ամանի մեջ, խառնել: Ձուն հարել, ստացված խմորը կրկին խառնել:
Քայլ 4
Խմորը տեղափոխեք կաղապարի մեջ, դրեք ջեռոցում: Թխել շոտլանդական կեքսը չորացրած մրգերով 50 րոպե, ստուգել նրբությունը ստանդարտ եղանակով `փայտե փայտով:
Քայլ 5
Եթե տորթի ներսը դեռ պատրաստ չէ, բայց վերին մասը սկսել է այրվել, ապրանքը փայլաթիթեղով ծածկեք, դրանով եփեք:
Քայլ 6
Հանեք պատրաստի տորթը, թող սառչի ձեւով, ապա հանեք: Չորացրած մրգերի տորթը կտրեք շերտերի մեջ: Կարող եք մատուցել փափկեցրած կարագով կամ ջեմով:
