Շոկոլադե բեզեով պաղպաղակի տորթը զով հյուրասիրություն է, որը կատարյալ է տաք ամռան համար: Այն հալվում է ձեր բերանում, թարմացվում է և կդուր գա շոկոլադի և օդային բեզե սիրահարներին:
Դա անհրաժեշտ է
- Մերինգի համար.
- - 2 բաժակ շաքարի փոշի;
- - 4 ձվի սպիտակուց;
- - մի պտղունց աղ:
- Կրեմի համար.
- - 400 մլ ծանր կրեմ;
- - 200 գ խտացրած կաթ;
- - 100 կարագ;
- - 50 գ շոկոլադ;
- - 4 tbsp. կակաոյի գդալներ;
- - 2 tbsp. ճաշի գդալ շաքարի փոշի;
- - 1 tbsp. մի գդալ սերուցքային լիկյոր:
- Դեկորի համար.
- - 10 գ շոկոլադ;
- - 1 tbsp. գդալ կակաո:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Ձվի սպիտակները հարել մի պտղունց աղով, մինչեւ խիտ գագաթներ առաջանան, ավելացնել շաքարի ալյուրը: Օգտագործեք խմորեղենի ներարկիչ ՝ փոքրիկ բեզեշկին մագաղաթի վրա դնելու համար: Մնացած զանգվածից տնկեք 1,5 սմ տրամագծով լայն շերտեր և համարյա այնքան երկար, որքան ձեր ձևը: Մերինգը մեկուկես ժամ չորացրեք ջեռոցում 100 աստիճանով `դուռը կիսաբացով: Սառեցրեք դրանք բաց վառարանում, ապա հանեք մագաղաթից: Գույշ եղեք, որ չկոտրեք երկար օդային բեզե:
Քայլ 2
Կարագը հարել մինչև փափուկ թեթև զանգված առաջացնել, ավելացնել խտացրած կաթը, ավելացնել 2 ճաշի գդալ կակաոյի փոշի և կարագի լիկյոր: Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ բոլոր ապրանքները պետք է ընդունվեն սենյակային ջերմաստիճանում:
Քայլ 3
Սերուցքն առանձին հարել, ավելացնել շաքարի փոշին և կակաոյի մնացորդները: Շոկոլադը քսել: Այս երկու կրեմներն էլ միացրեք շոկոլադե չիպսերով: Եթե ցանկանում եք, կարող եք ավելացնել աղացած պնդուկներ կամ նուշ:
Քայլ 4
Theածկեք բորբոսը սննդի թաղանթով, ներքևում դրեք փոքր քանակությամբ սերուցք, վերևում դրեք բեզե ձողիկներ: Հաջորդը, փոխարինող կրեմ `բեզեով, վերին շերտը` կրեմ: Coverածկեք փայլաթիթեղով, մի քանի ժամ դրեք սառնարան:
Քայլ 5
Պատրաստի շոկոլադե պաղպաղակի տորթը բեզեով վերածեք սկուտեղի վրա, հանեք փայլաթիթեղը, կողմերը ցրեք քերած շոկոլադով: Վերեւից դրեք փոքրիկ բեզե, շաղ տալ կակաոյի հետ:
