Տաք եղանակը լավ ժամանակ է բացօթյա հանգստի և խորովածի համար: Հավի քյաբաբը շատ քնքուշ ու դիետիկ է: Այս ուտեստի իրական գաղտնիքը կայանում է ուրցի և քնջութի յուղով անուշաբույր սոուսի, ինչպես նաև դրան ուղեկցող բանջարեղենի և մրգերի մեջ:
Դա անհրաժեշտ է
- - հավի ֆիլե - 8 հատ;
- - ցուկկինի - 2 հատ;
- - բալ լոլիկ - 20 հատ;
- - ծիրան - 15 հատ;
- - կարրի - 2 tbsp. գդալ;
- - ուրց - 1 թեյի գդալ;
- - ձիթապտղի յուղ - 4 tbsp. գդալներ;
- - քնջութի յուղ - 2 tbsp. գդալ;
- - աղ `ըստ ճաշակի:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Հավի ֆիլեը լվանալ և չորացնել: Դրանից հետո կտրեք 4 սմ խորանարդի մեջ: Լվացեք կաղամբը և կտրեք երկար բարակ շերտ: Հավն ու կաղամբը համեմել աղով `ըստ ճաշակի:
Քայլ 2
Առաջին չորս շամփուրների վրա լարային հավի կտորները ՝ փոխարինելով ծիրաններով: Մնացած շամփուրների վրա ՝ լարային բալի լոլիկ, կուրճան և հավի կտորներ:
Քայլ 3
Մի շիշով միացրեք կարրի, քնջութ և ձիթապտղի յուղ: Թափահարեք շիշը և խառնուրդը լցրեք հավի և ծիրանի շամփուրների վրա:
Քայլ 4
Առանձին ամանի մեջ միացրեք ձիթապտղի յուղը ուրցով և լցրեք հավի, լոլիկի և ցուկկինիով շամփուրների վրա: Թողեք շամփուրները 15 րոպե, որպեսզի միսը և մյուս բաղադրիչները թրջվեն սոուսի մեջ:
Քայլ 5
Հատկացված ժամանակից հետո շամփուրները դրեք կերամիկական գրիլի անցքերի մեջ և դրեք խորովածի վրա: Եփել այնքան ժամանակ, որքան միսը վերևից կարմրի, իսկ ներսից ՝ սպիտակ: Հետո հանեք:
