Թվում է, որ խմորով ձուկը բոլորովին սովորական, ամենօրյա ուտեստ է, որը պատրաստելը բավականին պարզ է: Այնուամենայնիվ, դա այնքան էլ ճիշտ չէ: Կան շատ յուրօրինակ խմորեղենի բաղադրատոմսեր, որոնք թույլ են տալիս սովորական ուտեստը վերածել նուրբ ուտեստի:
Ձուկ պանրի խմորով
Պանրի խառնուրդը ձուկը դարձնում է փափուկ, հյութալի և բավականին հագեցնող: Նման խմորի մեջ ձուկ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է հետևյալ ապրանքատեսակների քանակը.
- 200 գ ձկան ֆիլե;
- 3 tbsp. մայոնեզ;
- 4 ձու;
- 2 tbsp. (սլայդով) ալյուր;
- 100 գ կոշտ պանիր:
Պանիրը քերիչով անցկացնում ենք կոպիտ քերիչի վրա: Ձվերը հարել մայոնեզով և միավորել պանրի հետ: Խառնել բոլոր բաղադրիչները, աղը, ավելացնել ալյուրը: Կրկին ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնեք: Ձկան ֆիլեն կտրեք փոքր կտորների: Յուրաքանչյուր կտոր թաթախեք խմորի մեջ և տապակեք այնքան, մինչև գա գեղեցիկ ոսկե ընդերքը: Տեղադրել խաշած ձուկը անձեռոցիկի վրա, որպեսզի ավելորդ ճարպը դուրս գա: Դրանից հետո տեղափոխեք ուտեստ և մատուցեք:
Ձուկ գարեջրի խմորում
- 500 գ ձկան ֆիլե;
- 100 գ ալյուր;
- 1 ձու;
- 150 մլ թեթեւ գարեջուր;
- 2 tbsp. բուսական յուղ
Ալյուրը մաղել և նրբորեն համադրել ձվի սպիտակուցի հետ: Դրանից հետո ավելացնել թեթև գարեջուր և բուսական յուղ: Խփոցը պետք է լինի բավականին հեղուկ: Կտրեք ձուկը, թաթախեք խմորի մեջ և տապակել: Ձուկը, պարզվում է, շատ նուրբ է, և խմորիչը կարծես թե պատրաստվել է ցանցային ժանյակներից:
Ձուկ կարտոֆիլի խմորով
- 3 միջին չափի կարտոֆիլի պալար;
- 1 ձու;
- 2 tbsp. ալյուր
- համտեսել աղ և պղպեղ:
Կլպած և լվացված կարտոֆիլը քերիչով քերիչով քերել, ավելացնել ալյուրը, ձուն և աղը: Կտրեք ձկան ֆիլեը, ապա գլորում կարտոֆիլի խառնուրդը և տապակել բուսական յուղի մեջ:
