Նույնիսկ տարրական ու մանկության արտադրանքներից ծանոթ ՝ դուք կարող եք պատրաստել անսովոր և նուրբ ուտեստ: Փորձեք պատրաստել բանջարեղենով լապշա կաթսա: Այն արագ է պատրաստվում, շատ գեղեցիկ տեսք ունի, և համը ձեզ կտանի հեռավոր Իտալիայի արևոտ գյուղ:
Դա անհրաժեշտ է
-
- 300 գ պատրաստի արիշտա;
- 3 լոլիկ;
- մեկ միջին գազար;
- մեկ դեղին կամ կանաչ զանգի պղպեղ;
- 1 սոխ գլուխ;
- 50 գ մաղադանոս և ռեհան;
- 150 գ պարմեզան;
- 2 ձու
Հրահանգներ
Քայլ 1
Լապշան եփել աղած ջրի մեջ: Որպեսզի այն չկպչի, եփելիս ավելացրեք մի քանի ճաշի գդալ բուսական յուղ: Համոզվեք, որ արիշտան շատ չի եփվել, ավելի լավ է թողնել, որ մի փոքր եփեն:
Քայլ 2
Եփել բանջարեղենը, երբ լապշան պատրաստում է: Կլպել և կտրել գազարը բարակ շերտերով: Բուլղարական պղպեղը ազատեք սերմերից և ցողուններից և կտրեք կես օղակների: Կտրեք սոխը բարակ կես օղակների մեջ: Լոլիկները եռացրեք ջրով և կեղևազերծեք դրանք: Կտրեք դրանք խորանարդի մեջ: Կտրտեք սխտորի մեխակները:
Քայլ 3
Տապակել ձիթապտղի յուղը տապակի մեջ և ավելացնել կարագ: Սոխը լցնել տապակի մեջ և տապակել մինչև կիսաթափանցիկ: Դրանից հետո ավելացնել գազարն ու պղպեղը, հարել և տապակել մի քանի րոպե: Տեղադրել լոլիկը տապակի մեջ և եփ գալ դրանք բանջարեղենի հետ միասին 3-5 րոպե: Բանջարեղենը համեմել աղով և պղպեղով: Համտեսելու համար կարող եք ավելացնել բուսական համեմունքներ: Վերջապես ավելացնել սխտորը և հանել կրակից:
Քայլ 4
Քերել պանիրը: Մանրացնել մաղադանոսը և ռեհան: Արիշտան քամեք քամոցով և վերադառնալ կաթսա: Ձվերը հարել պատառաքաղով կամ խոհանոցի հարածով:
Քայլ 5
Թխում ուտեստը քսել բուսական յուղով: Դրեք լապշա շերտով, վրան լցրեք ձվի խառնուրդի կեսը, ցանել քերած պարմեզանի կեսը և վերև լցնել բանջարեղենով և խոտաբույսերով:
Քայլ 6
Տեղադրեք մնացած արիշտան խոտաբույսերի բանջարեղենի վրա, ավելացնել ձվի խառնուրդը և թխում ուտեստը ծածկել փայլաթիթեղով: Տապակը դնել 200 աստիճան տաքացրած վառարանում 20 րոպե: Հեռացրեք փայլաթիթեղը եփելուց մի քանի րոպե առաջ և մնացած պանիրը շաղ տալ արիշտայի վրա: Տեղադրեք տապակը կրկին վառարանում և թխեք մինչև վերևը ոսկե դարչնագույն:
Քայլ 7
Theարդարել բանջարեղենի արիշտայի խառնուրդը մաղադանոսի և ռեհան տերևներով: Առայել տաք վիճակում:
