Տնային արիշտա ամենատարածված տնական ապրանքներից մեկն է, որից ընտանիքի ոչ մի անդամ չի հրաժարվի:
Այս մակարոնեղենը պատրաստվում է առավել հաճախ ցորենի ալյուրից (պակաս հաճախ `տարեկանից): Մենք ուզում ենք մի փոքր փորձարկել և առաջարկել փորձել լոլիկի ալյուրի լապշայի բաղադրատոմսը:
Ի դեպ, բոլորովին պետք չէ վազել խանութ ՝ այս ալյուրը փնտրելու համար: Այն հեշտությամբ կարելի է պատրաստել ամենատարածված աքոռի հատիկներից, պարզապես դրանք մանրացնելով բլենդերի կամ սուրճի սրճաղացի վրա և հասցնել շատ նուրբ փոշու:
Լնդիկի արիշտա պատրաստվում են նույն սկզբունքով, ինչպես ցանկացած այլ: Եվ այն կարող եք օգտագործել որպես ինքնուրույն ուտեստ ՝ ավելացնելով, ասենք, հալված կարագ կամ տապակած սոխ (պելմենի պես), թակած խոտաբույսեր կամ սոուսի մի տեսակ, քերած պանիր:
Կարո՞ղ են լնդի ալյուրից արիշտա ծառայել որպես կողմնակի ուտեստ մսի, սնկերի կամ ձկների համար: Ի դեպ, նման արիշտա հարմար է նրանց համար, ովքեր փորձում են իրենց սննդակարգից բացառել ցորենի ալյուր պարունակող ցանկացած ապրանք:
Բաղադրությունը:
- 120 գ ոլոռի ալյուր (լրիվ երկու հարյուր գրամանոց բաժակ);
- 2 ձու (նախընտրելի է ընտրված);
- 30 գ կարտոֆիլի օսլա (սա մոտ 2 ստանդարտ ճաշի գդալ է) գումարած նաև խմորը դուրս բերելու համար;
- 30-40 մլ (նաև մոտ 2 ճաշի գդալ) բուսական յուղ (ձիթապտուղ կամ արեւածաղիկ);
- 1/3 թեյի գդալ աղ (մակերեսն ավելի լավ է):
Խոհարարության ժամանակը - 30 րոպե: Եկամտաբերությունը ՝ 2 բաժին:
Լնդիկի ալյուրի լապշա պատրաստելու եղանակ
Միավորել ընդարձակ ամանի մեջ և խառնել բոլոր չոր բաղադրիչները (օսլա, լնդի ալյուր և աղ): Մի շարք համեմունքների սիրահարները կարող են ավելացնել աղից բացի աղացած պղպեղ, չիլի, չորացրած սխտոր կամ քրքում:
Մենք ազատ հոսքի խառնուրդի կենտրոնում ընկճվածություն ենք պատրաստում, կոտրում և ձվերը լցնում մեջը կարագի հետ միասին:
Խմորը հունցել: Եթե պարզվեց, որ շատ կոշտ ու փխրուն է, մի քիչ ջուր ավելացրեք: Եթե, ընդհակառակը, դրա հետևողականությունը բավականաչափ խիտ չէ, ապա ավելացրեք մեկ այլ փոքրիկ բուռ աքաղաղի ալյուր: Մենք խմորը գլորում ենք գնդակի մեջ և թողնում ենք այն մեկ ժամվա ընթացքում միայնակ ՝ չմոռանալով ծածկել սրբիչով կամ փաթեթավորել տոպրակի մեջ:
Խմորը բաժանել մի քանի մասի և գլորել այն 2 մմ-ից ոչ ավելի հաստությամբ շերտերով: Եթե խմորը կպչում է աշխատանքային մակերեսին (սեղան կամ տախտակ), օգտագործեք օսլա որպես ցող:
Մենք շերտերը կտրեցինք ցանկալի լայնության և երկարության շերտերով (սա արդեն համտեսել է):
Վերջ, լնդի արիշտա պատրաստ է: Մնում է եփել այն աղած ջրի մեջ (մենք այն նետում ենք, ինչպես ցանկացած մակարոնեղեն, եռացող ջրի մեջ): Լրացուցիչ արիշտան շաղ տալ օսլայով և չորացնել: Մենք պահում ենք տարայի կամ բանկայի մեջ:
Լնդիկի լապշան եփել 7-8 րոպե, այնուհետև կտրատած գդալով զգուշորեն հանել դրանք եռացող ջրից (կամ դնել քամոցի մեջ) և դնել ափսեի մեջ:
