Ապակե արիշտա պատրաստվում են հատիկաընդեղենի օսլայից: Կան բրնձի օսլայից արիշտա, որոնք Կենտրոնական Ասիայում անվանում են ֆունչոզ: Նման արիշտան շատ լավ համադրվում է ցանկացած սննդի հետ, բայց բանջարեղենով շատ լավ է: Այս արիշտան չունի իր հստակ արտահայտված համը:
Հետևյալ ապրանքները պահանջվում են.
- 1 տուփ ապակե արիշտա,
- 6 հատ թագավոր ծովախեցգետին,
- 200 գրամ մաքրած կաղամար
- 100 գրամ թեփուկներ,
- 1 խոշոր կարմիր լոլիկ
- 1 սոխ գլուխ
- 100 գրամ կանաչ նեխուր,
- 100 գրամ կանաչ սոխ,
- 100 գրամ կրաքարի հյութ
- 100 գրամ ձկան սոուս,
- 1 tbsp. մի գդալ շաքար:
Առաջին հերթին անհրաժեշտ է պատրաստել ապակե արիշտա: Կաթսայի մեջ եռացրեք ջուրը, արիշտաը հանեք փաթեթից, դրեք քամոցի մեջ և 3-4 րոպե թաթախեք եռացող ջրի մեջ: Դրանից հետո մենք այն հանում ենք եռացող ջրից, թող ջուրը ցամաքեցնի և սպասենք, մինչեւ որ սառչի:
Դրանից հետո մենք վերցնում ենք կաղամարը, ողողում ենք հոսող ջրով և կտրում այն խոշոր կտորների: Հեռացրեք կճեպները ծովախեցգետնից և թողեք պոչերը: Մենք լավ լվանում ենք թեփուկները և յուրաքանչյուր թեփուկը բաժանում ենք 4 մասի: Spreadովամթերքը տարածեցինք մաղի մեջ և 4-5 րոպե դնում ենք կաթսայի մեջ եռացող ջրով: Դրանից հետո ես լվանում եմ պատրաստի ծովամթերքը ծորակի տակ և մի կողմ եմ դնում, որպեսզի ավելորդ ջուրը դուրս գա դրանցից:
Մենք վերցնում ենք խորը բաժակ, մեջը լցնում պատրաստի արիշտա և ծովամթերք: Կլպեք սոխը և կտրեք կես օղակ: Լոլիկը լավ լվացեք, դրանից հանեք սերմերը և կտրեք շերտերով: Մենք լվանում ու չորացնում ենք նեխուրը: Մենք ստուգում ենք կանաչ սոխը որակով, լվանում ենք հոսող ջրի տակ և դնում մաքուր խոհանոցային սրբիչի վրա, որպեսզի ջուրը հանվի: Դրանից հետո սոխը մանր կտրատեք: Լայմի հյութը ճզմեք լապշայով և ծովամթերքի բաժակով, ավելացնել ձկան սոուս, հատիկավոր շաքար և լավ խառնել: Այժմ դրեք պատրաստված բանջարեղենը և նորից խառնեք: Theառայել աղցանը սեղանին գեղեցիկ ափսեներով, նախապես զարդարված նեխուրով:
