Casolette- ը ֆրանսիական խոհանոցի ուտեստ է: Ֆրանսերենից թարգմանաբար այս բառը նշանակում է փոքրիկ հողեղեն կաթսա, ուստի այս ուտեստում մատուցվող ուտեստները կոչվում են կազոլետ: Սովորաբար դրանք խառնաշփոթներ կամ խիտ ապուրներ են, որոնք ավելի շատ նման են շոգեխաշածի: Afովամթերքի սիրահարներին խորհուրդ ենք տալիս պատրաստել կազոլետ ծովամթերքներով:
Դա անհրաժեշտ է
- - 500 գ ծովամթերք կոկտեյլ;
- - 200 գ թարմ սունկ;
- - 150 մլ չոր սպիտակ գինի, բանջարեղենի արգանակ;
- - 100 մլ ծանր կրեմ;
- - 100 գ սերուցքային կաթնաշոռ պանիր;
- - 2 մեխակ սխտոր;
- - 2 հատ:
- - 2 tbsp. ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ;
- - եգիպտացորենի օսլա, պղպեղ, աղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Cookingովամթերքի կոկտեյլը (ծովախեցգետինները, միդիաները, ութոտնուկը, կաղամարը) հալեցնել սառելուց առաջ
Քայլ 2
Մաքրել սոխը և սխտորը, մանր կտրատել: Սրբեք շամպինիոնները խոնավ շորով, կտրեք ափսեների մեջ:
Քայլ 3
Կաթսայի մեջ տաքացրեք ձիթապտղի յուղը, բարկացրեք սխտորը, սոխը և սնկերը բարձր կրակի վրա (5 րոպե):
Քայլ 4
Կաթսայի, պղպեղի, աղի մեջ լցնել գինին և 2/3 բանջարեղենի արգանակը: Եռացնել, ավելացնել ծովամթերք: Նվազեցրեք ջերմությունը միջին մակարդակի վրա, ծածկեք, եփ գալ 10 րոպե:
Քայլ 5
Լուծել օսլան մնացած արգանակի մեջ, լցնել կաթսայի մեջ, խառնել, հասցնել եռման, եփել մինչեւ խտացնել:
Քայլ 6
Լցնել կրեմը, ավելացնել կաթնաշոռ պանիրը, եփել ևս 5 րոպե, երբեմն խառնելով:
Քայլ 7
Խոհարարության ավարտին ավելացնել թակած թարմ մաղադանոս: Dishանկալի է, որ ուտեստը մատուցեք կավե բաժնով տապակի մեջ, այնուհետև այն կարելի է ամբողջությամբ անվանել կազոլետ: Առանձնացնել չոր Croutons- ը:
