Իսպանական այս ազգային ուտեստը պատրաստվում է բրնձով, բանջարեղենով, ծովամթերքով կամ հավով: Դրան ավելացվում է նաեւ ձիթապտղի յուղ և տարբեր համեմունքներ: Այս բաղադրիչների շնորհիվ պաելան առանձնանում է ոչ միայն իր նախնական համով, այլև սննդային մեծ արժեքով:
Դա անհրաժեշտ է
- - 1 լիտր բանջարեղենի կամ ձկան արգանակ;
- - 500 գ միդիա պատյաններում;
- - 600 գ ծովախեցգետին;
- - 1 սոխ;
- - 500 գ բրինձ;
- - 1 զանգի պղպեղ;
- - ձիթապտղի ձեթ;
- - 3 լոլիկ;
- - 4 մեխակ սխտոր;
- - 1 tbsp. մի գդալ պղպեղ;
- - մի փունջ մաղադանոս;
- - կիտրոն;
- - աղ `ըստ ճաշակի:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Սառեցրեք ծովախեցգետիններն ու միդիաները սենյակային ջերմաստիճանում: Մաքրել ծովախեցգետինները: Ռայսը մի քանի անգամ լվացեք ջրի մեջ, որպեսզի այն դառնա փխրուն:
Քայլ 2
Խիտ կողմերով և ներքևով տապակի մեջ տաքացրեք ձիթապտղի յուղը և դրա մեջ մանրացրեք սոխը, բուլղարական պղպեղը և նուրբ թակած սխտորը: Ավելացնել եւս 3 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ, բանջարեղեն ավելացնել բրինձ և խառնել ամեն ինչ:
Քայլ 3
Մի քանի րոպե անց տապակի մեջ ավելացրեք մաքրված և խորանարդապատ լոլիկն ու պղպեղը: Ամեն ինչ լավ խառնել և լցնել տաք արգանակի մեջ: Աղ
Քայլ 4
Եփեք ուտեստը ցածր ջերմության վրա ՝ առանց խուփի: Երբ արգանակը ներծծվում է, ավելացրեք ծովախեցգետին և միդիա պաելլայի մեջ: Coverածկեք և եփեք եւս 5 րոպե: Պատրաստի պաելան դասավորեք ափսեների վրա և մատուցեք ՝ զարդարված մաղադանոսի և կիտրոնի սեպերով:
