Մեքսիկական աղցանը պատրաստվում է տապակած հավով, cilantro- ով և լոլիկով: Աղցանի յուրօրինակությունը ավոկադոյից պատրաստված նուրբ սոուսի մեջ է: Ամառային աղցան կարելի է վայելել պարզապես քրուտոններով կամ սեւ հացով:
Դա անհրաժեշտ է
- - 2 ձու;
- - 2 ավոկադո;
- - 30 գ օսլա;
- - 450 գ հավի ֆիլե;
- - 50 մլ ձիթապտղի ձեթ;
- - 120 գ cilantro;
- - 1 սոխ սոխ;
- - 2 լոլիկ:
- - 1/3 քաղցր պղպեղ;
Հրահանգներ
Քայլ 1
Մենք ձու ենք վերցնում: Դեղնուցներն առանձնացրեք սպիտակներից: Սպիտակուցներին ավելացնել մի քիչ օսլա և հարել կարմիր աղացած պղպեղով, աղով և մի պտղունց ռեհանով:
Քայլ 2
Հավի ֆիլեն կտրեք փոքր կտորների (նախընտրելի է խորանարդի): Ձվի սպիտակ մարինադը լցնել հավի ֆիլեի վրա: Նրբորեն խառնել խորանարդները, որպեսզի հավը ներծծվի մարինադի մեջ, և մի փոքր թողեք:
Քայլ 3
Խոհարարություն մեքսիկական սոուս: Դա անելու համար մեզ պետք են ավոկադոներ, գերադասելի հասած և փափուկ, որոնցից մենք արդյունահանելու ենք պալպը:
Քայլ 4
Ձիթապտղի յուղի մեջ տապակել թակած սոխը տապակի մեջ, ապա նուրբ թակած բուլղարական պղպեղ:
Քայլ 5
Ավոկադոյի միջուկը, խաշած սոխը և պղպեղը լցրեք բլենդերի մեջ: Թափահարեք ամեն ինչ միատարրության համար:
Քայլ 6
Տապակել հավի ֆիլեի մարինացված խորանարդները մինչև քնքուշ: Մենք դրեցինք այն աղցանի ամանի մեջ: Ավելացնել կիլանտրոյի խորանարդներ, քնջութի սերմեր և թարմ լոլիկ ՝ փոքր կտորներով կտրված: Լցնել սոուսը աղցանի վրա:
