Գուակամոլեն հայտնի մեքսիկական ուտեստ է, որն օգտագործվում է որպես սոուս կամ որպես խորտիկ: Մեքսիկացիները սովորաբար գուակամոլե են մատուցում nachos եգիպտացորենի չիպսերով, բայց դա լավ է համապատասխանում ցանկացած այլ չիպսերի, ինչպես նաև թարմ հացի, պիտայի հացի, տոստի և մսի սթեյքերի հետ:
Այսպիսով, ինչպես եք պատրաստում guacamole: Կան շատ բաղադրատոմսեր դրա պատրաստման համար: Դասական տարբերակում օգտագործվում են այնպիսի բաղադրիչներ, ինչպիսիք են ավոկադոն, կրաքարը, cilantro- ն, սոխը և տաք պղպեղը: Guacamole- ը, որի բաղադրատոմսը տրված է ստորև, մոտ է դասականին, բայց պարունակում է նաև լոլիկ:
Guacamole բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը:
- 3 ավոկադո (պետք է հասած լինի);
- 1 կրաքարի;
- 1 սոխ;
- 1 փունջ ցիլանտրո;
- 1 լոլիկ;
- 1 տաք կանաչ տաք պղպեղ;
- աղ `ըստ ճաշակի:
Ինչպես պատրաստել
- Ավոկադոն կիսով չափ կիսեք (ձեզ հարկավոր չէ դրանք մաքրել), հանել սերմերը դրանցից և գդալով հանել պղպեղը: Քարը պտուղից կարելի է հանել հետևյալ կերպ. Սկսեք ավոկադոն վերից կիսով չափ կտրել, մինչև դանակը քարին կանգնի: ապա շարունակեք կտրել պտուղները դրա շուրջ: Դուք պետք է ունենաք ոսկորով միացված երկու կես: Դրանք անջատելու համար կեսերից մեկը պտտեք 90 աստիճանի անկյան տակ: Հեռացրեք ոսկորը սուր դանակով:
- Կրաքարը փաթաթեք սեղանի վրա: Սա հյութն ավելի հեշտ է դուրս գալու համար:
- Juiceզմել հյութը կրաքարի միջից և լցնել ավոկադոյի միջուկի մեջ: Հյութն ավելացվում է այնպես, որ սոուսը ավոկադոյի օքսիդացման արդյունքում չստանա ախորժելի շագանակագույն երանգ:
- Ավոկադոյի խառնուրդը համեմել և հարել բլենդերով:
- Կլպեք լոլիկը (հեռացումը հեշտացնելու համար անհրաժեշտ է բանջարեղենը եռացնել եռացրած ջրով), կտրել խորանարդի մեջ, ավելացնել հարած զանգվածին:
- Կլասը մանր կտրատել և ավելացնել սոուսին:
- Սոխը մանր կտրատել, լվանալ հոսող սառը ջրի տակ և չորացնելուց հետո ավելացնել սոուսին:
- Տապակել կանաչ պղպեղը տապակի մեջ, հեռացնել մաշկը դրանից, հեռացնել սերմերը, կտրել խորանարդի մեջ և ավելացնել ընդհանուր զանգվածին:
- Բաղադրիչները մանրակրկիտ խառնել և թողնել, որ գուակամոլեն 30 րոպե եփվի:
