Ձողաձուկը մեր խոհարարական մասնագետների շրջանում ձկների ամենատարածված տեսակներից մեկն է: Oեռոցի թխելը կոդ պատրաստելու լավագույն միջոցն է: Այս բաղադրատոմսով արտադրվում է նուրբ կոդ ֆիլե, որը թխված է Դիժոնի մանանեխից պատրաստված անուշաբույր սոուսով: Ձուկը որպես կողմնակի ճաշատեսակ հարմար է բրինձը և թարմ աղցանը:
Դա անհրաժեշտ է
- Չորս մատուցումների համար.
- - 600 գ կոդ;
- - 250 գ բալ և կանաչ աղցան;
- - 250 գ basmati բրինձ;
- - 200 մլ սերուցք;
- - 2 գազար;
- - 1 սոխ;
- - 1 կոլրաբի;
- - օսլա, կարագ, բուսական յուղ, Դիժոնի մանանեխ, գինու քացախ, սպիտակ պղպեղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Preեռոցը տաքացրեք 230 աստիճանով:
Քայլ 2
Եռացնել բրինձը չորս բաժնում (մոտ 250 գ):
Քայլ 3
Կտրեք սոխը: Տապակել այն կարագի մեջ: Ավելացնել մի բաժակ սերուցք, 100 մլ ջուր, 2 թեյի գդալ օսլա, 1, 5 tbsp. ճաշի գդալ մանանեխ և մի պտղունց սպիտակ պղպեղ: Եռացնել, եփել թույլ կրակի վրա 2 րոպե, երբեմն խառնելով:
Քայլ 4
Ձողաձկան ֆիլեները համեմել պղպեղով և աղով, իսկ ձկները դնել թխելու ամանի մեջ: Լցնել սոուսը, դնել ջեռոցը 15 րոպե:
Քայլ 5
Մաքրել գազարը, կտրատել շերտերով: Ավելացնել խորանարդապատ կոլրաբի: Աղցան կտրեք փոքր կտորների: Կեռասը կիսով չափ կտրեք, ավելացրեք բանջարեղենին: Աղցան համեմել 2 tbsp. ճաշի գդալ բուսական յուղ, լցնել 2 թեյի գդալ սպիտակ գինու քացախ, աղ, խառնել:
Քայլ 6
Theառայել եփած ձողաձուկը խաշած բրնձով, թարմ աղցանով և անուշաբույր սոուսով:
