Նարնջի սոուսով հնդկահավ պատրաստելու անսովոր բաղադրատոմսը կդիմի նրանց, ովքեր սիրում են ասիական ոճի ուտեստներ: Քաղցր և թթու սոուսը մանանեխի համեղ նոտաներով, որը ծածկում է հնդկահավի փափուկ միսը, կդարձնի ձեր կերակուրը անմոռանալի:
Դա անհրաժեշտ է
- Բաղադրությունը 2 անձի համար.
- - 350 գր հնդկահավի ֆիլե;
- - Կարմիր սոխ;
- - նարնջագույն;
- - դառնությամբ 3-4 ճաշի գդալ նարնջի ջեմ;
- - 1 գդալ Դիժոնի մանանեխ;
- - մի թեյի գդալ շագանակագույն շաքար;
- - կես բաժակ չոր կարմիր գինի;
- - մի բաժակ հավի կամ բանջարեղենի արգանակ (կարող եք ջուր օգտագործել);
- - սեւ պղպեղ և աղ;
- - ձիթապտղի ձեթ;
- - ուրց
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կտրեք հնդկահավի ֆիլեը փոքր կտորների ՝ մեկ կծվածքի համար:
Քայլ 2
Հնդկահավը տապակել տապակի մեջ նախապես տաքացրած ձիթապտղի յուղի մեջ մինչ ոսկե դարչնագույնը: Աղ, պղպեղ, խառնել և դնել ափսեի մեջ:
Քայլ 3
Նյութի մանր թակած սոխը տապակել նույն տապակի մեջ: Ավելացրեք մեկ նարինջի, համեմունքի, մանանեխի և շագանակագույն շաքարի հյութն ու համը: Տապակել շատ թույլ կրակի վրա 5-8 րոպե:
Քայլ 4
Մենք հնդկահավի կտորները վերադառնում ենք տապակի մեջ, միացնում ենք կրակը, լցնում գինին: Թույլ տվեք ալկոհոլը գոլորշիանալ և մի քանի րոպե անց արգանակը (ջուր) լցնել տապակի մեջ: Կրկին իջեցրեք ջերմաստիճանը, ծածկեք տապակը կափարիչով և հնդկահավը եփեք անսովոր սոուսով 20-30 րոպե: Խոհարարության վերջում սոուսը պետք է խիտ դառնա: Եփելուց մի քանի րոպե առաջ ուտեստը համեմել ուրցով:
Քայլ 5
Եփած բրինձը իդեալական կողմնակի ճաշատեսակ կլինի հնդկահավի համար նարնջի-մանանեխ սոուսով: Բացի այդ, դուք կարող եք մատուցել թարմ բանջարեղեն:
