Կարտոֆիլի աղցանը շատ յուրօրինակ է: Այն կարող է հյուրերին մատուցվել արձակուրդի կամ երեկույթի ժամանակ: Աղցան առատ է և համեղ:
Դա անհրաժեշտ է
- - կարտոֆիլ 500 գ;
- - հավի ֆիլե 150 գ;
- - սոխ 100 գ;
- - բուլղարական պղպեղ 2 հատ;
- - լորի ձու 10-12 հատ;
- - թթվասեր հագնվելու համար;
- - աղացած սեւ պղպեղ;
- - բուսական յուղ;
- - մաղադանոս և սամիթ;
- - աղ `ըստ ճաշակի:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Լվացեք հավի ֆիլեը, եփեք մինչև փափկի, ապա կտրեք փոքր խորանարդի: Կլպեք սոխը, կտրեք այն, տաք ջրով ծածկեք 5-7 րոպե, ապա լվացեք սառը ջրով: Կլպեք բուլղարական պղպեղը սերմերից և ցողուններից, լվացեք, կտրեք փոքր կտորների: Լվացեք կանաչիները հոսող ջրի տակ, չորացրեք, մանր կտրեք:
Քայլ 2
Միավորել հավը, բուլղարական պղպեղը, սոխը և խոտաբույսերը: Համեմել թթվասերով, աղով և պղպեղով `ըստ ճաշակի: Մանրակրկիտ խառնել:
Քայլ 3
Մաքրել կարտոֆիլը, քերել կորեական գազարի համար, մանրակրկիտ լվանալ և քամել: Կարելի է նաև կտրել փոքր շերտերով:
Քայլ 4
Տաքացրեք յուղը խորը տապակի մեջ: Տապակել կարտոֆիլը փոքր մասերով, մինչև յուրաքանչյուր ծղոտը փխրուն լինի: Պատրաստ կարտոֆիլը տարածեք թղթե սրբիչների վրա, որպեսզի ավելորդ ճարպը հեռացվի: Կարտոֆիլն ավարտելուց հետո համեմել աղով:
Քայլ 5
Հավի ֆիլեի աղցանը դրեք ափսեի մեջ, կարտոֆիլը տարածեք շուրջը: Theարդարել աղցանը լորի ձվի կեսերով:
