Համեղ պանրի բուլկին օգտակար է ձեր առավոտյան սուրճի կամ երեկոյան թեյի համար: Նրանց փշրանքները հաճելիորեն հալվում են բերանում, իսկ պանրի ձգվող թելերը թողնում են հաճելի համ:
Դա անհրաժեշտ է
- - կաթ - 1 բաժակ;
- - շաքար - 2 թեյի գդալ;
- - պրեմիում ալյուր - 300 գ;
- - չոր խմորիչ - 1 թեյի գդալ;
- - աղ -1/3 թեյի գդալ;
- - վերամշակված պանիր - 10 ափսե;
- - ձու - 1 հատ;
- - բուսական յուղ - 2 ճաշի գդալ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Նախքան խմորը հունցելը տաքացրեք կաթը: Այն պետք է լինի տաք, բայց ոչ ավելի, քան 40 աստիճան: Կաթը քամեք խորը ամանի մեջ և դրան ավելացրեք շաքար և խմորիչ: Թողնել կանգնել սենյակային ջերմաստիճանում: 15-20 րոպեից խմորիչը կսկսի գործել, փուչիկները կհայտնվեն:
Քայլ 2
Համոզվեք, որ ալյուրը մաղել եք, մի ծույլ մի եղեք: Նման ալյուրից խմորն ավելի լավ է բարձրանում: Միևնույն ժամանակ, բացառվում է արտադրանքի մեջ օտար մարմինների պատահական ներթափանցումը:
Քայլ 3
Կարագը լցնել խմորիչով կաթի մեջ, ավելացնել աղը, խառնել և աստիճանաբար ավելացնել ալյուրը: Փոխարինեք ոչ կտրուկ խմորին: Coverածկեք այն սրբիչով և թողեք տաք տեղում 40 րոպե: Երբ խմորը լավ է, բաժանեք այն 10 սեպի:
Քայլ 4
Յուրաքանչյուր մասը գլորում է հավասար ուղղանկյուն շերտով: Խմորի մի կողմում տեղադրեք վերամշակված պանրի սալիկ, մյուս կողմից, կտրեք այն այնպես, որ կարծես սանր լինի: Շերտերի լայնությունը 1,5 սմ է. Պանրի կողքից խմորը գլորում է գլորում, եզրերը կապում:
Քայլ 5
Տեղադրել յուղի թխման թուղթը թերթիկի վրա: Դրեք կիսաֆաբրիկատները, թողեք ծածկված 15 րոպե:
Քայլ 6
Preեռոցը տաքացրեք 200 աստիճան: Կոտրեք մաքուր ձու ՝ դեղնուցը սպիտակուցից բաժանելով: Օգտագործեք սպիտակուցը մեկ այլ բաղադրատոմսում, դեղնուցը հարել հարել հարածով: Դեղնուցի բլիթները քսել պանրով և թխել 15-20 րոպե:
