Տաք օրերի սկզբից մենք սպասում ենք ձմերուկի սեզոնի գալուն: Ամռան տապին իսկական հաճույք է համտեսել համեղ, հյութալի ձմերուկի պալպը: Բայց ամեն ձմերուկ չէ, որ հասուն ու քաղցր կլինի, որպեսզի ձեզ չհիասթափեցնեք անհաջող գնումով, դուք պետք է իմանաք այս հատապտուղը ընտրելու հիմնական չափանիշները:
Անմիջապես տեսեք, թե ինչպես են հատապտուղները պահվում: Դրանք չպետք է լինեն ուղղակի արևի լույսի ներքո, և պետք է տեղադրվի հովանոց, որի տակ կպահվեն: Ձմերուկները պետք է լինեն հատուկ մետաղական վանդակում, որպեսզի հատապտուղները չընկնեն: Ընկնելը վտանգավոր է, քանի որ ձմերուկի ցանկացած ճեղքում մանրէները անմիջապես կսկսեն կուտակվել և բազմանալ: Այնպես որ, համոզվեք, որ ստուգեք դրա ամբողջականությունը:
Եթե տուն գնալիս ճանապարհի եզրին տեսնում եք ձմերուկի վաճառական, որը հարմարավետ նստած է, չպետք է կանգ առնել և նրանից ապրանք գնել: Ձմերուկները շատ հեշտությամբ և արագորեն կլանում են արտանետվող գազերի բոլոր վնասակար նյութերը: Անկախ նրանից, թե որքան համեղ կարող է թվալ ձեզ պտուղը, դա միայն վնաս է բերում:
Նույնիսկ եթե դուք այնքան բախտ չեք ունեցել, որ ընտրեք ձմերուկ, մի հուսահատվեք: Օգոստոսին սկսվում է մեր ռուսական ձմերուկի սեզոնը, այստեղ ընտրությունն, անշուշտ, ավելի հեշտ կլինի: Քոնը միշտ ավելի համեղ է ու քաղցր:
Եթե ձմերուկ ընտրելիս առաջնորդվում եք այն սկզբունքով, որ ավելի շատ, ավելի համեղ, ապա կհիասթափվեք: Ձմերուկի չափազանց մեծ լինելը հասունության նշան չէ, բայց հանքային պարարտանյութերի մեծ քանակություն, ինչպես նաև փոքր ձմերուկ, նշանակում է, որ այն բավականաչափ ժամանակ չի ունեցել հասունանալու և սնուցիչների համար: Իդեալական է միջին չափի ձմերուկը:
Հաջորդ բանը, որին մենք ուշադրություն ենք դարձնում, այսպես կոչված, «պոչն» է: Պոչի կանաչ գույնը ցույց է տալիս, որ պտուղն ինքը դեռ կանաչ է: Հասած հատապտուղը պետք է ունենա չոր, շագանակագույն պոչ: Ուշադրություն դարձրեք նաև ձմերուկի գույնին: Որքան պայծառ է, և որքան շատ են հակադիր գծերն առանձնանում, այնքան ավելի հասուն է մեր ձմերուկը:
Հաճախ ձմերուկի կեղևում կարող է լինել սպիտակ կետ: Դա չի նշանակում, որ նա ինչ-որ բանից հիվանդ է և ոչ մի կերպ չի ազդում նրա ճաշակի վրա: Նման կետը պարզապես ցույց է տալիս, թե որ կողմում էր հատապտուղը ընկած, մինչդեռ այն հասունանում և հասունանում էր: Հասած ձմերուկում նման կետն ավելի դեղին է, քան չհասած պտղի մեջ:
Այսպիսով, ինչպես ընտրել համեղ ու հյութալի ձմերուկ, այժմ պարզ է: Բայց հավանաբար ձեր կյանքում գոնե մեկ անգամ մտածել եք, կա՞ արդյոք օգուտ այդպիսի համեղ հատապտուղից: Չնայած այնքան մեծ չէ, որքան, ասենք, նրա մրցակիցը սեխ ունի, բայց դեռ ունի: Իր մեջ պարունակվող մեծ քանակությամբ հեղուկի պատճառով ձմերուկը շատ լավ միզամուղ միջոց է: Մարդկանց շրջանում նա իրեն ավելացրեց «ավելն» մականունը, քանի որ այն մարմնից լավ է «քշում» բոլոր տոքսիններն ու տոքսինները:
