Տապակած շաքարը մանկուց նրբություն է: Կարամելը հեշտ է պատրաստել ոչ միայն համեղ, այլև առողջարար: Այրված պաստառները օգնում են չոր հազի և բրոնխիտի դեմ: Եվ եթե մի քիչ ֆանտազիզացնում եք և տապակած շաքարին ավելացնում կաթ և աղացած ընկույզներ, ապա կարող է լավ շերբեթ ստանաք:
Դա անհրաժեշտ է
-
- հատիկավոր շաքար (նախընտրելի է լավ)
- ջուր
- մի քիչ բուսական յուղ
- կիտրոնի կտոր
- կաթ
- ընկույզ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Տապակած շաքար պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է մոտավորապես հավասար համամասնություններ ջուր և շաքար: Կաթսայի կամ տապակի մեջ շաքարավազ լցրեք, մի քիչ ջուր ավելացրեք և դրեք բարձր կրակի վրա: Այս պարագայում կարևոր է օշարակը շարունակաբար խառնել և բաց չթողնել շաքարի այրման պահը: Երբ ջուրը մի փոքր եռա, և օշարակը ձեռք բերի ձեր ուզած գույնը, կարող եք այն հանել կրակից: Քաղցրավենիքը ձեւավորելու համար օշարակը կարելի է լցնել բուսական յուղով յուղացված կաղապարների մեջ կամ թխում թղթի վրա: Եթե ոչ մեկը չկա, ոչ էլ մյուսը, սովորական գդալը լավ է: Տապակած շաքարավազը լցնելուց հետո կաղապարների մեջ լցնելուց հետո անհրաժեշտ է այն դնել սառը ջրի տակ:
Քայլ 2
Մեթոդ երկրորդ. 100 գ շաքարավազ լցնել մի փոքր կաթսայի մեջ, ավելացնել մի քանի կաթիլ կիտրոն և մի քիչ ջուր և կարագ կամ արեւածաղկի ձեթ: Theանգվածը կրակի վրա տաքացնելիս մի մոռացեք անընդհատ խառնել: Հենց որ կարամելը եռա, դրա մեջ մի փայտ (գերադասելի է պարզ փայտե) թաթախեք և քամեք զանգվածը: Դրանից հետո սուզվել սառը ջրի մեջ:
Քայլ 3
Մեթոդ երեք: Եթե ցանկանում եք ավելի քաղցր ու համեղ լինել, ջրի փոխարեն կաթ ավելացրեք շաքարավազին: Theանկալի է կրակը փոքր դարձնել, երբեմն խառնել և թողնել, որ կաթը եռա (առանց մոռանալու խառնուրդը): Այդ ժամանակ շաքարավազը կդառնա փխրուն, և երբ այն ամբողջովին սառչի, այն կարող է բաժանվել մասերի: Եվ եթե մի քիչ ընկույզ ավելացնեք, ապա կստանաք մի տեսակ շերբեթ:
