Պանիրը լավ համադրվում է գրեթե բոլոր ապրանքների հետ: Հետևաբար, պանիրով կարկանդակների բազմազանությունը տպավորիչ է. Սա սովորական կարկանդակի կարկանդակ է, որի մեջ լցվում է քերած պանիր, խորտիկ պանրով կարկանդակ ՝ տարբեր հավելանյութերով և կարկանդակ ՝ քաղցր միջուկով և նուրբ սերուցքային պանրով:
Դա անհրաժեշտ է
-
- Բաց պանրով կարկանդակի համար.
- - 250 գ ալյուր;
- - 125 մլ ջուր;
- - 1 թեյի գդալ չոր խմորիչ;
- - 3 թեյի գդալ բուսական յուղ;
- - 1 թեյի գդալ շաքար;
- - 350 գ տարբեր սորտերի պանիր;
- - 2 ձու;
- - 2 tbsp. թթվասերի գդալներ;
- - աղ `ըստ ճաշակի:
- Խորտկարանով կարկանդակի համար.
- - 1 բաժակ ալյուր;
- - 150 գ պանիր;
- - 2 ձու;
- - 100 գ ապխտած երշիկ;
- - 1 զանգի պղպեղ;
- - յուրաքանչյուրը 0,5 բաժակ մայոնեզ և կեֆիր;
- - 0.5 թեյի գդալ սոդա;
- - կանաչիներ
- աղ `ըստ ճաշակի:
- Քաղցր պանրով կարկանդակի համար.
- - 200 գ թխվածքաբլիթ;
- - 100 գ կարագ;
- - 50 գ նուշ;
- - 100 գ սպիտակ շոկոլադ;
- - 500 գ սերուցքային պանիր;
- - 200 գ շաքար;
- - 250 գ թթվասեր;
- - 4 ձու;
- - 200 մլ բալի հյութ;
- - 1 թեյի գդալ վանիլային շաքար;
- - 2 թեյի գդալ ժելատին:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Թխել դասական բաց պանրով կարկանդակ: Թեստի համար լուծիր չոր խմորիչը և շաքարը տաք ջրի մեջ: Մաղով անցկացրած ալյուրը լցնել ջրի մեջ խմորիչով, ավելացնել բուսական յուղ և աղ: Խմորը հունցել ՝ այն պետք է լինի առաձգական, ոչ թե կպչի ձեռքերին: Տեղափոխեք այն ամանի մեջ, ծածկեք սննդի թաղանթով և մեկ ժամ թողեք տաք տեղում, որպեսզի մի փոքր բարձրանա:
Քայլ 2
Քերել պանիրը մանր քերիչի վրա: Միացրեք ձվերը, պանիրը, թթվասերը և աղը մինչև հարթ: Պատրաստի խմորը գլորում ենք մոտ 1 սմ հաստության շերտի մեջ, ալյուրով շաղ տալ թխում թերթիկը և վրան քսել տորթը: Տեղադրեք միջուկը վերևում ՝ եզրերի շուրջ թողնելով մոտ 3 սմ խմոր: Խմորի եզրերը ծալեք վերև, ցանկության դեպքում խոզանակեք հարած ձվով: Theեռոցը տաքացրեք 180 ° C ջերմաստիճանում և մոտ կես ժամ թխեք պանրով կարկանդակը:
Քայլ 3
Հյուրերին առաջարկեք պանրով կարկանդակի խորտիկ: Սոդան լուծեք կեֆիրի մեջ և թողեք 10 րոպե: Պանիրը քերիչով անցկացնում ենք կոպիտ քերիչի վրա: Կտրեք բուլղարական պղպեղը և երշիկը շերտերով: Ձվերը հարել աղով և խառնել կեֆիրի հետ: Ավելացնել մայոնեզ կամ թթվասեր և մաղած ալյուր: Խմորը մանրակրկիտ խառնեք:
Քայլ 4
Ավելացնել երշիկեղեն, պղպեղ, պանիր և թակած խոտաբույսեր, խառնել: Տեղադրել խմորը յուղացված տապակի մեջ և թխել 200 ° C ջերմաստիճանում մոտ կես ժամ: Պատրաստի խորտիկ կարկանդակը շաղ տալ խոտաբույսերով և կտրել մասերի:
Քայլ 5
Պատրաստեք շոռակարկանդակ քաղցր միջուկով: Մանրացրեք բլիթները մանր փշրանքների մեջ, խառնեք հալված կարագի և նուրբ թակած նուշի հետ: Theածկեք բորբոսը շարժական կողմերով թխելու թուղթով և պատրաստի խմորը դրեք դրա վրա:
Քայլ 6
Հալեցնել շոկոլադը ջրային բաղնիքում: Շոկոլադին ավելացնել պանիր, շաքար, թթվասեր, ձու և վանիլային շաքար: Լցոնումը հավասարաչափ տարածեք խմորի վրա: Տորթը թխել 175 ° C տաքացրած ջեռոցում մոտ մեկ ժամ:
Քայլ 7
Բացեք վառարանի դուռը և մեկ ժամով զովացրեք տորթը: Geելատինը խառնել ջրի հետ և տաքացնել ջրային բաղնիքում: Երբ ժելատինը սառչում է, խառնել այն բալի հյութի հետ: Դոնդողը լցնել տորթի վրա և դնել սառնարան 6-ից 12 ժամ:
