Ձկան կարկանդակը շատ հաճախ մի փոքր չոր է: Թթվասերի լցնելը կօգնի շտկել դա: Դրանով պարզվում է, որ ուտեստը շատ ավելի մեղմ ու համեղ է: Ես առաջարկում եմ այն եփել:
Դա անհրաժեշտ է
- Թեստի համար.
- - ալյուր - 200 գ;
- - թթվասեր - 3 ճաշի գդալ;
- - մարգարին - 120 գ;
- - խմորի համար թխում փոշի - 1 թեյի գդալ;
- - աղ - 0,5 թեյի գդալ:
- Լրացնելու համար.
- - պահածոյացված ձուկ - 1 բանկա;
- - սոխ - 1 հատ;
- - կանաչիներ;
- - աղ:
- Լրացնել:
- - թթվասեր - 250 գ;
- - ձու - 5 հատ;
- - ալյուր - 2 ճաշի գդալ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Մարգարին ջրային բաղնիքում հալեցնելուց հետո միացրեք այն փխրեցուցիչի և թթվասերի հետ: Աղ ավելացնել այնտեղ: Ստացված զանգվածի մեջ լցնել ալյուրը, բայց ոչ բոլորը միանգամից, այլ աստիճանաբար, այսինքն ՝ փոքր չափաբաժիններով: Մանրակրկիտ խառնելով ամեն ինչ, խմոր եք ստանում: Տեղադրեք այն պլաստիկ տոպրակի մեջ և դրեք սառնարան մոտ 1 ժամ:
Քայլ 2
Ձկան պահածոները բացելուց հետո ջրահեռացեք ամբողջ հեղուկը: Դրանից հետո ձուկը տեղափոխեք առանձին ամանի մեջ և կտրեք այն պատառաքաղով: Կլպեք սոխը, կտրեք փոքր կտորների, ապա ավելացրեք առաջին բաղադրիչին: Նույն խառնուրդին ավելացնել աղ և խոտաբույսեր: Լավ հարեք: Կարկանդակի միջուկը պատրաստ է:
Քայլ 3
Այժմ պատրաստեք ձկան կարկանդակի լցնում: Դա անելու համար միացրեք առանձին ծեծված ձվերը ալյուրի և թթվասերի հետ: Այս բաղադրիչների խառնուրդը լավ հարել:
Քայլ 4
Խմորը սառնարանից հանելուց հետո մի փոքր հունցել, այնուհետև գլանել և դնել կլոր թխում, հիշելով, որ տորթի համար պետք է կազմենք կողմերը, որի բարձրությունը մոտավորապես 3 սանտիմետր է:
Քայլ 5
Դրեցրած խմորի վրա նախ տեղադրեք պահածոյացված ձկան միջուկը ՝ այն հավասարապես բաշխելով ամբողջ մակերեսի վրա, ապա թթվասերի միջուկը: Կարկանդակի գագաթին կարող եք լրացուցիչ զարդարել թակած խոտաբույսերով:
Քայլ 6
Տեղադրեք ուտեստը թխելու համար ջեռոցում 200 աստիճան ջերմաստիճանում: 60 րոպե անց պատրաստի թխած ապրանքները կարող եք սեղանին մատուցել: Թթվասերով ձկան կարկանդակը պատրաստ է:
